面包店不一定都用植物性黄油,有些面包店用动物性黄油。植物性黄油相对于动物性黄油来说比较便宜,制作出的面包颜色更好,所以是大多数商家优先选择,但动物性黄油要健康一些,一些面包店会选择使用。
面包店是不是都用植物性黄油
植物性黄油,即植物黄油,又叫人工奶油、人造黄油,英文名为margarine,主要成分为植物油、维生素A、不饱和脂肪酸等。
植物黄油是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品,有的即使冷藏也保持软化状态。
动物性黄油,即黄油,是用牛奶加工出来的一种固态油脂,主要用作调味品使用,也常用于制作蛋糕和饼干,营养丰富,但脂肪含量较高。