炒鸡杂是怎样做的？

Question

如题所述

Answer 1

炒鸡杂
　原料： 鸡心、肝250克，芹菜250克，辣椒50克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
　　制法：1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段，辣椒剖开，洗干净。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
　　2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜和辣椒略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。
　　要点：芹菜和辣椒不宜炒得太熟。

Answer 2

先把鸡杂处理干净 ，然后按照家常做法，该准备的准备就可以啦 靠感觉