醪糟汤圆怎么煮？

Question

如题所述

Answer 1

醪糟汤圆煮法是，锅中加水，红糖放入锅中大火烧开；汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团，揪成小团用手揉成小圆团。

锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右；小汤圆漂起来改成小火，打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成型后搅动一下防止粘锅；稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。

醪糟汤圆是特色传统名点，节日食俗。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。

醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。

醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。