1、银耳。银耳具有补脾开胃、滋阴清肠的功效。有胃虚火的患者可将银耳煮粥、煲汤来吃，每天吃大半朵即可。
2、石斛。石斛性寒，味甘淡、微咸，归胃、肾，肺经，具有益胃生津，滋阴清热的功效。对于治疗胃火炽盛、胃阴亏虚有良好疗效，但石斛性寒，容易滋腻碍胃，不宜长期大量饮用。
3、麦门冬。麦门冬的营养价值很高，而且利于肠胃健康。一碗看似普普通通的麦门冬粥，却有去胃火，调理肠胃，清心等多种保健功效。值得注意的是，凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服麦冬。
4、苹果。一年四季都能吃的苹果，男女老少都合适。而且，苹果助消化、去胃火，能缓解口臭。
扩展资料：
注意事项
1、胃火很多时候是过食辛辣、温热的食物导致的，如羊肉、狗肉。冬天到了，很多人爱吃火锅，而吃火锅免不了要点羊肉，这就需要注意了，火锅本身就是热性的，若再加进热性的羊肉，那就更容易上胃火。
2、除了吃以外，还有就是熬夜。现在睡觉晚、熬夜、早上不起来好像是个时尚，其实这对身体的伤害很大。我们自己可以去体会，熬完夜以后，嘴里就会有味，胃火就会上来了。
3、体内由于外部原因和内部原因导致体内堆积起很多的有害物质，其中包括农药存留、添加剂、激素、空气污染等等，这些物质都会堆积在体内，引起上火。
4、体内毒素比较多的情况就会导致代谢增强，内热加重。最直接分反映就是大便出现便秘情况，大便也是黑臭的情况。如果体内的毒素越来越多，那么人就会变得衰老起来，如果毒素越多，那么衰老的越快。
参考资料来源：人民网-胃火大 怎么吃才能调理？
参考资料来源：人民网-胃火重会口臭 吃这些食物可以帮你清胃火
1、吃西瓜
西瓜是一种可以有效去除胃火的食物，当你感到体内有热的情况发生的时候，吃下去一块西瓜热感就会消除，而且胃火也消除了一大半了。
而且西瓜中有充足的水分，其能够补充胃液的流失，对于胃火比较大的人来说，除了可以吃西瓜瓤之外，还可以吃点西瓜皮。你也可以把它清洗干净之后切成小块，加上一点盐来食用。
2、吃海带
海带是一种有清热作用的食物，对于胃火比较大的人可以做个凉拌海带丝或者是海带汤来喝，但是在吃海带的时候应该注意它是不能和茶，酸味水果一起吃的，而且哺乳期的女人还有产妇也不能吃太多的海带，不然对于胎儿还有婴儿都是十分不利的。
3、吃银耳
银耳是一种有滋阴养胃效果的食物，胃火较大会让人有胃阴虚情况，而吃银耳就能有效的缓解这个现象。
银耳莲子汤是一种十分美味可口的食物，莲子不光能起到去心火的效果，而且对于心烦失眠情况也比较有用，而对于女人来说喝一些银耳莲子汤还能起到美容养颜的效果。
4、吃绿豆
绿豆是一种寒性的食物，其清热解毒的效果比较好，对于胃火大的人来说通过吃绿豆粥就能起到消除胃火的效果，但是吃绿豆粥的时候应该注意不能和鲤鱼一起吃，不然就会造成肝黄等情况产生，在这点上大家一定要注意。
5、吃小米
小米是一种有降胃火，去脾胃中热效果的食物，胃热比较严重的人在平时经常的吃一些小米粥，然后在配合上一些黄豆等食物，就能弥补米中赖氨酸的不足情况。
参考资料来源：人民网—胃火大怎么解决？5种食物帮你有效降胃火
本回答被网友采纳鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜 现代研究表明，萝卜有明显的抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可通过吃西瓜来降胃火。
对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等，饮食不当引起的火气中医称之为胃气火。
虚症：轻微的咳嗽，饮食量少，便秘，腹胀，舌红少苔。
实症：上腹不适，口干口苦，大便干硬。
粳米、绿豆煮粥食之，绿豆含有丰富的营养元素，有增进食欲，降血脂，降低胆固醇作用。夏日喝绿豆粥，可以去胃火。但身体虚寒者，不宜多食。本回答被提问者和网友采纳