适用于煮茶器的茶类有：
1. 黑茶
理由：黑茶含有丰富的茶多酚和矿物质，煮茶器可以长时间维持水温，使黑茶的独特风味充分释放。煮茶的过程能更好地激发黑茶的香气，使其更加浓郁。
2. 白茶
理由：白茶煮饮时能更好地发挥其内含的香气和甘甜。煮茶器的温度控制功能可以确保白茶不会因高温而受损，保持其鲜爽口感。
3. 普洱茶
理由：普洱熟茶经过发酵，煮饮能更好地释放茶中的有益成分。煮茶器能够保持水温稳定，有助于普洱茶醇厚口感的形成。
4. 乌龙茶
理由：部分乌龙茶如闽南乌龙、台湾乌龙等，其香气和韵味适合煮饮。煮茶器能缓慢释放茶叶中的成分，使乌龙茶特有的花果香气更加突出。
煮茶器适用于上述几种茶类，主要是因为这些茶叶需要长时间的水温来释放其内含成分和香气。煮茶器不仅可以控制水温，还能确保茶叶不会因高温而受损，从而充分发挥茶叶的特点和风味。