烧麦的做法介绍如下：
1、糯米提前一天泡好，中间要换几次水。
2、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟，蒸好趁热捣松。
3、肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。
4、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。
5、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
6、变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。
7、加入蒸熟的糯米饭。
8、加入生抽，老抽调色。
9、再根据口味添加少许盐。
10、将泡香菇的水过滤干净后倒入。
11、翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
12、取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
13、左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14、再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。
15、全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。
【家庭版烧麦做法】
准备食材：糯米250克、饺子皮适量。
配料：香葱末少许、姜末少许、瘦肉末适量、香菇末适量、红辣椒丁适量、生抽1小勺、老抽半勺、蚝油少许、食用盐6克、鸡蛋1个、食用油适量。
步骤方法：
1、首先我们把糯米提前一晚上倒入清水中，让它泡软，这样上锅蒸的时候更容易熟透。
2、把提前泡好的糯米放入蒸格子里，然后水开上气蒸半个小时，糯米蒸好后取出锅备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱末姜末小火煸炒出香味。
4、接着放入瘦肉末迅速炒制变色。
5、将瘦肉末炒制变色后开始调味，先加入1小勺生抽，半勺老抽，少许的蚝油，适量的盐，调料放好之后迅速翻炒均匀，接着把之前蒸好的糯米饭倒入锅中，迅速翻炒制入味，然后再加入一个鸡蛋继续翻炒，把食材都炒好后盛出锅备用。
6、把买回来的饺子皮取出，放到干净无水的案板上，用擀面杖将它擀成薄皮，然后包上之前炒好的糯米馅，如下图操作即可。
7、再如下图收口，包成下图中的样子即可。
8、全部做好之后把它们都摆入盘中，然后放入蒸锅里盖上盖子，大火烧开上气蒸6分钟。
9、等6分钟过后，这款香喷喷的烧麦就蒸好了。烧麦蒸熟取出锅即可食用，自己在家做的烧麦比馒头包子还要好吃，不管是用来当早餐吃，还是当主食都挺不错，孩子也特别喜欢吃。把简单又好吃的做法分享给你，有空的时候你也赶紧做一份尝尝吧，保证你一定会喜欢。
小技巧：
1、这里用到的糯米要提前放入冷水里浸泡一晚上，第二天早上起来再放入蒸锅里隔水蒸成糯米饭，这样泡过的糯米才更容易熟哦。
2、把糯米馅炒好之后盛出锅备用，接着再把买回来的饺子皮擀成薄皮，然后放入炒好的糯米馅包起来，最后摆入蒸锅里蒸6分钟，烧麦就可以吃了