糟粕醋需要兑水吗

Question

如题所述

Answer 1

糟粕醋需要兑水的。可以直接兑水饮用或者用来煲汤。糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料。

外加蔬菜如石葱海菜动物内脏如牛腩脆骨蟹籽蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒糖蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃或者正餐时食用。

糟粕醋搭配

辅料配以辣椒糖味精蒜末等。味道微辣酸甜可口可作为餐前开胃小吃或者正餐时食用。

糟粕醋在海南主要与海鲜作为主要搭配，据传作为民间小吃已经传承近500年酸酸辣辣的糟粕醋能将海鲜的鲜味与鲜度提升。

糟粕醋海煲这道菜肴里，海鲜可以应季选择因人而异。将煮熟的海鲜盛入器皿后，舀起一勺热乎乎的糟粕醋，淋在食材上即可。经火候严格控制后，煮熟的海鲜锁住了其鲜味，而糟粕醋也仍旧保持着酸辣的原味。一口海鲜一口糟粕醋带给食客的是口感上的温柔双击。