用风热模式烤箱做吐司面包具体做法如下：
用料
高筋面粉： 270克
鸡蛋： 1个
黄油： 27克（10%）
糖： 40克（不准减）
盐： 2克
牛奶： 120克（预留20g看情况）
干酵母： 3克
步骤
牛奶（half），鸡蛋，糖，盐，面粉，按顺序依次加入，依次搅拌均匀后加入后一项，酵母用half的牛奶化开后加入面团中；
和面至絮状，动手揉面，结成团后加入黄油继续揉，直到面盆干净，黄油全部吸收，，覆盖保鲜膜，烤箱38度60分钟发酵；
取出，用擀面杖推出排气，一次就行了，后分成四等分，用擀面杖再排一次气，把小面团揉起来拉出光滑面，在案板上按扁，再次用擀面杖推成长条状，像羊角包那样卷起来；
在吐司盒内安排好大家的位置，进烤箱38度45分钟发酵，至面团长大2倍左右；
烤箱预热170度，面团上刷蛋液，170度35分钟；
取出放凉。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-06-20
带盖170/170，450克吐司 30—36分钟，看状态出炉
第2个回答 2022-06-15
用风热模式烤箱做吐司面包具体做法如下：
用料
高筋面粉： 270克
鸡蛋： 1个
黄油： 27克（10%）
糖： 40克（不准减）
盐： 2克
牛奶： 120克（预留20g看情况）
干酵母： 3克
步骤
牛奶（half），鸡蛋，糖，盐，面粉，按顺序依次加入，依次搅拌均匀后加入后一项，酵母用half的牛奶化开后加入面团中；
和面至絮状，动手揉面，结成团后加入黄油继续揉，直到面盆干净，黄油全部吸收，，覆盖保鲜膜，烤箱38度60分钟发酵；
取出，用擀面杖推出排气，一次就行了，后分成四等分，用擀面杖再排一次气，把小面团揉起来拉出光滑面，在案板上按扁，再次用擀面杖推成长条状，像羊角包那样卷起来；
在吐司盒内安排好大家的位置，进烤箱38度45分钟发酵，至面团长大2倍左右；
烤箱预热170度，面团上刷蛋液，170度35分钟；
取出放凉。
用料
高筋面粉： 270克
鸡蛋： 1个
黄油： 27克（10%）
糖： 40克（不准减）
盐： 2克
牛奶： 120克（预留20g看情况）
干酵母： 3克
步骤
牛奶（half），鸡蛋，糖，盐，面粉，按顺序依次加入，依次搅拌均匀后加入后一项，酵母用half的牛奶化开后加入面团中；
和面至絮状，动手揉面，结成团后加入黄油继续揉，直到面盆干净，黄油全部吸收，，覆盖保鲜膜，烤箱38度60分钟发酵；
取出，用擀面杖推出排气，一次就行了，后分成四等分，用擀面杖再排一次气，把小面团揉起来拉出光滑面，在案板上按扁，再次用擀面杖推成长条状，像羊角包那样卷起来；
在吐司盒内安排好大家的位置，进烤箱38度45分钟发酵，至面团长大2倍左右；
烤箱预热170度，面团上刷蛋液，170度35分钟；
取出放凉。