我做的糯米果为什么拉丝拉不长

Question

如题所述

Answer 1

糯米果的话，因为本身它的粘度是不太高的，所以说不会出现拉丝的一种情况，这个是正常的呀。
以下是糯米果制作的具体步骤。
首先我们需要准备好所需要的一些食材准备一个电子秤。碗中放入100克的糯米粉。白糖25克。玉米淀粉20克。纯牛奶160克。
将这些倒入一个碗里碗中一定是无水无油的。
用搅拌器搅拌均匀一定要搅拌到没有颗粒状为止。
碗上面盖一层保鲜膜。用牙签扎上五六个洞。上锅蒸。
同时我们在用电子秤称出15克的，可可粉。将可可粉倒入在不粘锅里20克的玉米淀粉。250克的牛奶全部一起倒入在不粘锅中。
用搅拌器搅拌均匀。然后开小火。用搅拌器不停地搅拌。放入30克的白糖。
成比较粘稠的巧克力色，晾凉备用。如图所示。30克的黄油融化。趁热揉均匀。
巧克力色的浆我们放进裱花袋中。面团分成小剂子用手给她按压成圆饼的形状。中间给他挤上一层层巧克力。上。均匀的给他包上表面给他粘上coco粉或者椰蓉。网红版的糯米果就制作完成切开来看是非常的有食欲的。味道是糯香巧克力味。