好吃的火锅

Question

如题所述

Answer 1

1、川渝火锅
川渝火锅的排名在全国是实至名归的NO.1，锅底以麻辣鲜香著称，又分为两大派，一是成都火锅，以清油为锅底，再依靠大量的秘制香料来体现香味，突出了火锅的香味同时还能够综合其中的辣味。

二是重庆火锅，在锅底上偏爱重牛油、老姜、大蒜等调料，重麻重辣且必须将麻辣完美的融合在一起，突出了火锅的原汁原味的麻辣。
在民间，重庆火锅具有挑挑衅的口号是：“我们不卖鸳鸯火锅，微辣是最后的妥协！”
而串串香火锅，也是由川渝火锅演变而来的，是火锅的另一种形式，所以有个外号叫小火锅。
2、北京涮羊肉火锅
铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法，它对器具和食材的选用非常讲究：铜锅、清水、涮鲜羊。吃起来就一个字儿：“纯”!汤底用的是清水，顶多放葱姜；羊肉的鲜味纯，用新鲜羊肉手切片，用筷子一提溜，变色后捞出。再配上地道蘸料，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙！

3、潮汕牛肉火锅
在中国，没有人比潮汕人最了解牛肉火锅。去了潮汕假如你要牛肉，老板一定会问你要哪个地方，这是潮汕人对牛肉的专业。

潮汕火锅锅底用牛骨熬制的清汤，将究将牛肉每个部位分开来吃，体难不同部位的肉质和口感，或手工切牛肉卷，或用千刀万刀将牛肉切成泥，最后成为美味的牛肉丸子。在火锅里把煮熟的牛肉在茶酱里轻轻蘸一下，咬一口吃，从舌头爽到心窝里。
4、云南菌子火锅
香喷喷的菌汤，加上各种各样的菌，煮后会散发出一种独特的香味，让很多人流连忘返。你知道最正宗的蘑菇汤锅底在哪里吗？是的，最正宗的真菌来自云南菌子火锅。它的蘑菇香甜新鲜，吃起来是一锅清香的火锅。

云南地形地貌复杂，土壤类型多样，创造了独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。聪明的云南人充分利用了这些宝藏，不仅用了各种蘑菇菜肴，还发明了火锅汤。一盆野生菌在沸水里跳来跳去。只要想一想，你就能闻到那股香味涌进鼻腔。
5、贵州酸汤火锅
酸汤火锅是贵州火锅的一种地方特色。虽然它看起来像四川和重庆的火锅，都是红色的，但这不是辣油，而是“酸”。

贵州酸汤鱼，酸汤牛肉汤的美味的特点是酸汤，吃时不需要任何倾斜，你把酸汤煮浓汤，如鱼和牛肉煮熟的鱼和牛肉一起时，它必须被捕获。等到菜过五味，再冲洗一些自己喜欢的蔬菜，即使在没有暖气的贵州，也会暖和得让你出汗。
6、广东“打边炉”
“海鲜打边炉”广东风味的小吃。打边炉”就是广东人说的吃火锅，南方人好补，爱熬汤，“打边炉”特别讲究汤底，汤底要靓，是由鸡、猪骨和海鲜熬制了好几个小时的高汤配上淮山、枸杞、桂圆肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材，这样的汤很有营养，而且老少咸宜，男人喝能养胃补肾，女人喝滋补养颜，老人喝能祛寒健身，小孩喝能补充营养

Answer 2

这个火锅好好吃，到正宗的火锅真是太开心了，味道也是不摆了，重点是，好吃还不贵爱了爱了，属于重油重辣的浓香型锅底，刚吃的时候觉得点都不辣，后面越吃越有味道，所以不太能吃辣的点微辣就够了。锅底自带的冷锅鸭血是一绝，久煮不老，跟果冻似的超级嫩，作为火锅出身的火锅博主，一吃到巴适的火锅都忍不住安利，这家是哪怕穿城都想要带朋友来吃的，环境有特色，味道又过硬，吃了三次都没吃够还是很难得哇，名字叫渝味楠老火锅，大家真的不要错过呀。

脆毛肚：这个实在太好吃啦大大片的新鲜毛肚，放火锅里滚两滚，爽脆！口感好到爆～

英雄盖世牛肉：鲜牛肉来的，肉质很嫩，但又有嚼劲，牛肉nice～

猪脑花：我吃火锅必点这里的脑花好新鲜，而且处理的干干净净的，吃着滑嫩美味。

肥肠：提前卤过的，有嚼劲又香，每咬一口都爆油的那种。

老肉片：份量好夯实，至少煮20分钟才入味，但都不会老，吃起来口感居然是脆的，特别好吃。

特供午餐肉：肌肉猛男型的午餐肉，是能吃到真实的肉的，这种有肉感的午餐肉超满足，无法拒绝。

坨坨牛肉：裹了一层辣椒，看起来辣度有点夸张，但其实还好。腌制得很入味，肉质很好，吃上去还有弹牙感。

Answer 3

川味火锅中个人比较喜欢牛油火锅，特别是犄角旮旯里的老店那种，远离旅游路线，才能吃到最正宗的本土风味。

在吃的时候脆毛肚基本是必点的，其他的还有郡花、黄喉、鹅肠等。其他的看自己口味了，肥牛跟莴笋属于我特别喜欢吃的了。本回答被网友采纳