什么蔬菜蛋白质高？
1.深绿色蔬菜：
*绿色花椰菜：不只充满纤维素，半杯绿色花椰菜有2.6克膳食纤维，并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质。
*球芽甘蓝：真正有营养的超级巨星，半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质，和247毫克2k71钾，和110微克的维生素K。
*菠菜：半杯菠菜含有3克蛋白质。
2.玉米：半杯玉米含有2克蛋白质。
3.马铃薯：中等尺寸大小的马铃薯就有3克蛋白质。
4. 豌豆：半杯豌豆含有3.5克蛋白质。
5.白花菜：一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白质，以及大量能减少患心血管疾病和癌症的营养素。
6.南瓜：一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质！比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
7.豆类：
在扁豆中，蛋白质为25%（100克，约24克蛋白质），100克坚果含有19克蛋白质，豆类（白色，红色，黑色和胡椒）的蛋白质含量在21%以内。
豆芽：每44卡路里含5克蛋白质。
8.芦笋：高达13%，还含有丰富的叶酸。
上述食物如果搭配谷类一起食用，如糙米、全麦面包、紫米、糙薏仁…等，会使蛋白质达到其最佳的营养功效。
还有一些：
海带类：
包括紫菜，海带，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白质，即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质，此外，它富含铁。
坚果类：
杏仁，开心果，腰果和核桃富含氨基酸，称为精氨酸，可燃烧脂肪细胞，除蛋白质外，坚果还含有抗氧化剂，不饱和脂肪，矿物质和纤维。
种子类：
这些是南瓜，向日葵，亚麻，芝麻的种子，每100克含20克蛋白质，大麻种子每100克含20克蛋白质，高含量的氨基酸。
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