为什么有那么多人喜欢吃刺身呢？

Question

如题所述

Answer 1

因为刺身比较鲜嫩一些，口感很好，所以很多人都喜欢吃的

Answer 2

您好，这主要是因为它的口感非常好，而且它的营养物质更加丰富，对人体会更加的好。 还有另一种原因就是因为这种食物流入之后是新鲜的，所以有很多的人去尝试。

Answer 3

一个很重要的原因就是重力——或者说重力在海里的作用微乎其微。

“鱼类相当柔软，你可以用手指直穿它们的肌肉，”他说：“你再拿块鸡肉或者牛肉试试，肯定不行。鱼类的肌肉和陆地动物的肌肉有很大不同。
因为鱼类的生活比陆地动物“更慵懒”。鱼类一直都浮在水中，所以它们的肌肉不用长期对抗重力作用。鱼类不用承受自身体重，所以它们的肌肉纤维比起陆地动物更加纤细，也没那么强健有力。
用于连接肌肉的结缔组织同样柔软无力。这样的特点导致了什么结果？生鱼肉如丝般顺滑，而熟鱼肉轻盈剔透。相比之下，陆地动物——比如人类——需要一直保持站立的姿态,所以我们的肌肉纤维更密集、更强健、更结实。
因此，陆地动物的肉在没煮熟的情况下韧性大、难咀嚼——而且味道也不好。烹饪可以软化肉中的结缔组织，并且改善肉质（还可以使肉变得多汁有味）。

这事说起来其实也非常简单

刺身不一定全是生的哦

刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，例如蒸煮烤，鲣鱼刺身就烤制过的。
大型的海螃蟹也用炭火烘烤：鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤（鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味），再浸入冰中，取出切片而成；热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片，即会表面熟、内部生，这样的口感与味道，自然是另一种感觉。

Answer 4

营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。

Answer 5

有那么多人喜欢吃刺身，这是因为刺身的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质，也含有丰富的维生素与微量矿物质，脂肪含量低。