化学问题为什么水加盐，沸点就变高了

Question

如题所述

Answer 1

往水中加盐确实会改变水的沸点。如果在一锅水中加入大量的盐水，沸点会上升大约0.1度。如此导致的水的沸点上升还比不上在锅的底部加热造成的沸点上升。液体要沸腾需使液体的蒸汽压等于外界压力，因为常压下水的沸点是正常沸点，在水中加入难挥发的溶质后，溶液的蒸汽压下降（拉乌尔定律），一百度时蒸汽压小于大气压，因此一百度时不沸腾，只有升高温度，使溶液蒸汽压等于大气压时才能沸腾。
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Answer 2

加入盐之后，就变成盐水了。其沸点会升高，凝固点会下降。
液体为什么会沸腾呢？
与其蒸汽压有关。
当液体的蒸汽压与外界气压一致的时候，液体沸腾。
而将水变成盐水，可以使水的蒸汽压下降。从而导致沸点升高。
如果要研究蒸汽压下降的原因，从微观上解释。
液体表面的分子蒸发，形成蒸汽压。加入溶质之后，原来蒸发的附着在溶质上，未蒸发的更难蒸发。从而导致蒸发的量减少，蒸汽压下降。