1.准备材料，鸭蛋，白酒，盐。
2.把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止
3.在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一边，再把海鸭蛋在盐里滚一边，裹满盐最好
4.准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把裹好盐的海鸭蛋再裹一层保鲜膜
5.再把剩下盐加入一点点白酒混合好，倒入袋子里，鸭蛋再滚一遍，抓紧袋子，在太阳下晒上半天。 腌制28-30天开食，冬天38-42天最好。
6.成品图
教你如何腌制咸鸭蛋
所需材料：鲜鸭蛋、二锅头适量、盐适量、保鲜膜适量
1、把鸭蛋洗干净，晾干水分，准备好干净的，小方便袋。
2、把鸭蛋放入准备好的白酒里滚下。
3、滚过白酒的鸭蛋，再放入盐碗中，滚一下粘上盐。
4、裹上盐的鸭蛋，准备装进方便里面。
5、一个小方便袋里面放两只鸭蛋。
6、将准备好的花椒拿出来备用。
7、每个袋子里面放入适量的花椒，把袋子绑好。
8、放置等待数日即可。
准备用料：鸭蛋数枚、花椒适量、食用油适量、白酒适量
步骤一：买来的鸭蛋用清水洗干净，晾干水分。
步骤二：锅里放水，水里放几粒花椒，烧开。然后放盐至饱和状态，就是盐放进去不再融化的状态。
步骤三：碗里倒白酒，把晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，然后放到存储的瓶子里。
步骤四：全部鸭蛋放好后，倒入放凉的盐水和大半碗白酒，盖上瓶盖，加保鲜膜密封。
步骤五：密封一个月就腌制好了。腌好的鸭蛋可以蒸熟或者煮熟。
步骤六：成品。
准备材料：鸭蛋6个、食盐适量、白酒适量
一、首先把鸭蛋用清水洗干净后沥干；
二、之后准备好需要的盐和白酒；
三、然后把鸭蛋放进白酒里泡；
四、拿出来后放入装盐的碗里滚满盐；
五、每一个都滚好盐后放食品袋里；
六、绑好袋子进行密封腌制一个星期；
七、时间到后拿出放入蒸蛋器里蒸熟即可。
