第1个回答 2008-03-29
不是粘贴,原创的
卷的寿司,要先买寿司帘。紫菜皮。寿司醋(或粉)。
先煮米饭,一小锅,不能太软或太硬,不然寿司做出来特别丑。
煮好以后,放凉,加1-2瓶盖寿司醋(放多少看米饭的量),用木勺或塑料勺拌匀,尽量别把米弄碎
把寿司帘铺好,再铺一层紫菜,紫菜粗糙的一面朝上,再用手或勺把米均匀拍在紫菜皮上。如果手沾米可以沾少许水在手上再抓。
放上胡萝卜、黄瓜条,还有卤好的牛肉。必须与紫菜宽度相同。放什么就看你想做什么样的寿司了。
开始卷。我都是握住帘和寿司,先卷一头,然后把一头帘子松开,但卷已经粘在米上了,然后调转,再握住另一头,把整个卷起来。
卷好后放在冰箱冻几分钟不容易散。
用刀切块的时候,一定不要用大力,要会掌握力道,每切一刀前都要沾下水,要不然一定会沾。本回答被提问者采纳