第1个回答 2012-11-05
风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋
因为广东特殊的气候,所以生姜一直都很受广东人的青睐,无论是平时的炒菜煲汤,还是坐月子的时候,广东人好像都离不开姜。
生姜性味辛温,功能发散风寒,温肺止咳,和中开胃,对医治风寒感冒咳嗽等有一定的疗效作用。榨取姜汁来炖蛋,不但可以保持生姜原来的药效,还非常营养可口,便于服食,对老人、小儿的风寒感冒、咳嗽十分适宜。
一直以来,对姜汁炖蛋情有独钟,喜欢它那有弹性又爽滑,丝滑而又有些微辣的味道。
材料:
生姜 …… 35克
鸡蛋 …… 2个
砂糖 …… 2茶匙
清水 …… 适量
做法:
1、把所有材料准备好。
2、生姜去皮磨成茸。
3、用蒜茸夹挤出姜汁。
4、鸡蛋嗑进碗里,加入砂糖打散。
5、加入姜汁,搅拌均匀。
6、加入清水,均匀。
7、用细筛过筛。
8、装入小碗中。
9、静止10分钟。
10、盖上保鲜膜。
11、放进锅中隔水中火蒸10分钟左右,蒸至表面蛋液凝结即可。
味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
对风寒感冒十分适合。