一天我在一个乡镇里面给妈妈做《科学添加辅食》的讲座，一个妈妈听我讲到不建议孩子过早加蛋清，就非常的激动，站着要起来分享自己的经验。
她站起来后说：我的孩子是给家婆带的，六个月我们去做儿保的时候，医生建议给孩子吃蛋黄，但是医生没有说清楚怎么吃蛋黄。家婆试着带壳煮了一次，把蛋黄弄出来给孩子吃，结果却发现太干了孩子不吃。
家长就想蛋黄有营养，蛋清也有营养啊，干脆蒸水蛋吧，这样子又滑又嫩又好吃，孩子应该会爱吃，于是在孩子六个半月的时候就给孩子吃蒸水蛋。结果发现孩子对水蛋那是情有独钟。特别喜欢，一下子把一个鸡蛋都吃完了。家婆可开心了，看来这孩子喜欢吃鸡蛋。但是到了晚上喝奶都喝不完了，而且睡到半夜孩子哭闹，起来一看，孩子的皮肤上就长出很多疹子。
第二天好不容易熬到天亮，带孩子去医院，医生询问了孩子的饮食情况，最后判断孩子应该是鸡蛋引起的过敏。主要是鸡蛋清引起的。鸡蛋中的蛋黄和蛋清的营养是不一样的，鸡蛋的蛋黄主要给孩子补充卵磷脂，以及补充少量的铁，最主要含的是脂肪，对孩子的大脑发育非常的重要，而鸡蛋的蛋清最主要是优质的蛋白，这些蛋白可以给孩子补充非常优质的蛋白质，但是，如果孩子肠道还不成熟，对于鸡蛋蛋白就接受不了，从而出现了过敏的反应。
除了鸡蛋蛋清还有这四类食物也是容易导致孩子过敏的，建议一岁前的孩子不要吃，一岁后再试着少量的吃。
一、种子类的食物
花生、芝麻，小麦以及豆类，这些食物对孩子来说也是容易过敏的，我们看到很多营养品或者保健品的标签上会写着，含有小麦，或含有大豆，或是含有花生。主要是提醒家长，如果孩子有这类食物过敏的话，建议不要选择。
二、新鲜奶类
大多数建议喝奶粉到二岁以上，因为孩子的肠道不成熟时吃新鲜的牛奶容易过敏，消化不良。
甚至有些孩子对奶粉都会过敏，严重的可能母乳都会引发过敏，这类孩子小时候只能吃氨基酸奶粉，等孩子慢慢长大一点后再转为部分水解奶粉，之后再是正常配方奶粉。这类孩子以后吃纯牛奶时要注意可能会导致过敏。
三、海鲜类
主要是海鱼和虾，这类食物的过敏也是很常见的，甚至大人都会过敏。
家长都知道吃海鱼聪明，但是如果孩子吃海鱼导致过敏的话就得不偿失了。
四、亚热带的水果
比如菠萝和芒果，这两种是比较容易导致孩子过敏的水果 ，有些孩子甚至是皮肤沾到一点都会出现接触性皮炎，皮肤出现红肿的情况。
在孩子一岁前肠道的敏感性比较大的时候，容易过敏的食物最好不要给孩子吃哦。
过敏者的免疫系统将鸡蛋包含的蛋白质视为危险，并产生抗体抵御它。它通过释放疫球蛋白E打击入侵者。这些抗体反过来又会释放组胺等化学品予以反击。问题是，释放这些化学品会给呼吸、胃肠道和心血管系统产生不利影响。所有鸡蛋过敏症状都会在皮肤上明显表现出来。
宝宝吃鸡蛋过敏怎么办
如果是发生这种情况，就不应该再给孩子喂食鸡蛋，最好是连含有鸡蛋成分的食品也不要吃。如果是过敏表现比较严重(比如全身皮疹、红痒、甚至呼吸心率异常)等，需要及时就医治疗。