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我买了麦芽糖,很粘稠,想把它制作成糖稀。。求方法!
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-11-25
先把锅里放水,烧热然后把
麦芽糖
放进去,开始的时候最好是搅动一下,比例可以自己定:糖:水=6:4或7:3都可以,化开的糖水就叫蜜汁了。广东蜜汁叉烧就是这样做出来的。
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其他回答
第1个回答 2023-09-01
将麦芽糖制作成糖稀的方法如下:
食材清单:
麦芽糖适量。
制作步骤:
1. 将麦芽糖放入微波炉中加热至熔化,然后用勺子将其搅拌均匀。
2. 将熔化的麦芽糖倒入一个平底锅中,用中火加热,不断搅拌,直到其颜色变为焦糖色。
3. 准备一个碗,将焦糖色的麦芽糖倒入碗中,然后加入一小勺柠檬汁,搅拌均匀。
4. 放置一段时间,待麦芽糖冷却后,即可得到糖稀。
以上是将麦芽糖制作成糖稀的步骤,供您参考,建议在制作过程中注意安全。
第2个回答 2012-11-03
麦芽糖貌似达不到那种粘稠度 应该需要糊精 麦芽糖高浓度的就很粘稠 特别高的话就固化了
本回答被网友采纳
第3个回答 2012-11-04
加水 熬
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请教稀释
麦芽糖
的
方法
答:
育芽:将大麦麦粒洗净,放入大缸内,加水浸泡(重要(水用不对会降低出糖率):浸泡的水
,
夏天用冷却水,冬天用温水
)。将麦粒浸泡24小时后捞出,放入箩筐内,每天用温水淋芽两三次,水温不要超过30℃。经过3天—4天后,待麦粒长出二叶包心时,将其切成碎段,且越碎越好。(些时的麦芽就等于是...
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,我家的电饭煲有些小,我就放入电烤盒里低温发酵,这是我家冬天用来取暖的呢😄麦芽糖稀(第二次)的做法 步骤18 第二次发酵了8个小时,已经出汁了(也可以发酵10个小时)我第一次发酵一天一夜做出来有点酸,一定发酵时间久了。麦芽糖稀(第二次)的做法 步骤19 ...
糖稀
怎么熬制 糖稀的简单介绍
答:
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糖稀
怎么做
答:
用大火将糖液加热至沸腾,待沸滚的稠汁呈现鱼鳞状时,改用小火熬制
。当浓度达到35\'波美度时(若无波美度计,可用小木棍挑起稠汁观察,其不滴汤而拔丝时,即符合要求),立即停止加热。也可根据用途的不同按实际需要熬制成相应的浓度。在熬制中要不断搅拌,避免糊锅,否则熬制出的糖稀颜色深,有苦味。 (7)灌装 熬...
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