韭菜馅包子怎么做让韭菜不变颜色

如题所述

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推荐答案推荐于2017-11-26

韭菜馅要半生的包（烧开的水烫软5秒，马上放自来水下冲到不烫）不能炒熟了包。这样就不会变色了。

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第1个回答 2014-11-13

不放酱油醋

第2个回答 2018-06-10

切好在烫吗

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怎么蒸韭菜包子才能保持韭菜的绿色?答：1、新鲜韭菜洗净后，放沥水篮晾干表面水分，如下图所示：2、晾好的韭菜切碎备用，如下图所示：3、虾皮同样也剁碎备用，如下图所示：4、鸡蛋入锅煎熟备用，如下图所示：5、剁好的韭菜、虾皮、鸡蛋和胡椒粉、盐、蚝油、白糖、油拌匀，调成包子馅，如下图所示：6、包子皮中放入韭菜馅，如下图所示：...

保持韭菜馅翠绿的方法有哪些?答：1、想要做出来的包子韭菜翠绿，一定要选择新鲜的韭菜，韭菜摘好洗干净后，用盐水浸泡一下，浸泡几分钟就可以了，这样可以使蒸出来的韭菜猪肉包子中的韭菜保持翠绿。2、韭菜一定要晾干水分，韭菜切好后，可以加入一点食用碱或者小苏打搅拌均匀，再加入到肉馅中，这样做出来的韭菜猪肉包子中的韭菜还是翠绿的...

韭菜包子韭菜如何保持一直翠绿答：一、首先把韭菜洗净晾干。二、蒜，姜切末，辣椒（也可以鲜辣椒）切丝。三、辣椒根据自己的口味，不喜欢吃辣的可以不放。四、然后放盐3勺。五、放糖3勺。六、全部放入带上一次性手套抓匀。七、放入无油无水的容器里倒入少许香油，盖上保鲜膜。八、腌制到第二天，就可以做成韭菜馅了。

韭菜包子怎么保持绿色答：1、想要做到让韭菜不变色非常的简单，我们只需要在调制馅料的时候往韭菜里面加入一点小苏打、食油搅拌均匀即可，它们有很好的让蔬菜固色的效果，这种方法也可以套用在葱身上。2、等韭菜调制好以后，我们就可以将剁好的肉末放入锅中炒熟，再把它和韭菜混合在一起放入面皮中包裹起来，这样做出来的馅料口感上...

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