哪个部位的肉适合做红烧肉

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉，最好选用下五花，就是将五花上面偏肥的位置去掉，只选用下面标准的五花肉，偏肥的位置建议切薄片炖酸菜

下面分享一下红烧肉做法，希望大家喜欢。

1、来准备好食材，准备六百克五花肉，两根小葱，少许的花椒，八角，两三片香味，一块桂皮，还有适量的食用油，食用盐，生抽，老抽，白糖，料酒。

2、先把备好的五花肉用刀分切块状，葱切小段，姜切大片，起锅烧水，五花肉下锅加少许料酒抄出血沫，抄好够捞出备用，起锅烧油，油热后加适量白糖或者冰糖，炒至枣红色，再把五花肉块放进去煸炒，让肉块都能够粘裹上糖，炒入味均匀就好。

3、食材在锅中翻炒好后，在把小葱段和姜片一起放进炒锅里，再把大料，桂皮和香味放进去，来回的炒出香味，炒好后加适量清水，转大火烧开后再改成小火慢煮，煮一个小时左右，最后开始收汁，汤汁不太多的火，直接收一下汁就好了，如果过多的话，就把火开大收汁，收好后把火关掉，色香味俱全的红烧肉就做好了。

Answer 2

哪个部位的肉适合做红烧肉？猪的部位一共分三个部分，前部分是前脚，后部分叫后丘，也叫后脚中间的部位一一般一碰的部位是五花三层肉，这个部位做红烧肉是最好的

Answer 3

猪的五花肉。最好是下午花，适合做红烧肉。五花三层，非常美味。

Answer 4

猪身上的五花肉最适合做红烧肉了，肥瘦肉相间做出来香气扑鼻。