《齐民要术》是北魏时期中国著名的农学家贾思勰所著的综合性农书,也是世界上农学史上最早的著作之一,是中国现存最完整的农书。齐民要术这本书概括了黄河中下游地区的农牧业生产的一些经验以及农作物如何加工储存?详细的介绍了气候季节和不同土壤,以及不同农作物之间的关系。主要概述了农林牧渔等各部门的生产技术知识。本书共十篇,92卷,书中引用的古籍近200种。齐民要术也是对农业生产科学技术以及经济效益之间的一本综合著作。为了许多可行的经营方式,能够使农民的收入得到一定的增加。
齐民要术成熟的时间是北魏时期,北魏之前中国处于长期分割的局面,100多年之后拓跋氏统一了北方地区,建立了北魏政权,社会秩序逐渐稳定,社会经济也得到恢复和发展,北魏孝文帝的一系列改革措施,也促进了农业的生产。贾思勰年轻的时候正达北魏孝文帝改革的高峰时期,朝廷以农为主,促进农业的发展,这也给贾思勰成书提供了便利的条件。
贾思勰做官的时候,曾经到过山东,河南,河北等地,他非常注重农业的生产,曾经亲自参与实践,躬耕于田野,向经验丰富的农民学习。曾经养殖过畜牧,种植过粮食,进行过各种实验,吸收劳动人民群众在生产生活中的宝贵经验。贾思勰在总结前人的基础以及自己的实践经验,系统的整理概括总结了齐民要术这本著作。
贾思勰,山东人,出生在一个务农的书香世家。他从小就喜欢读书,尤其是农业生产技术方面的,虽然家境不富裕,但是却有很多书,这也为他写齐民要术这本书打下了基础。成年之后,他就走向仕途,学习经验之后返回故乡,开始进行农牧业的生产,最后总结成书。这本书对中国农业的发展有很大的帮助,也是我们农学史上非常著名的成就。