白凉粉是一种中国南方着名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
如果是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的白凉粉，对人体是没有任何损害的，不仅无害，反而有益于人体健康。如果在制作过程中添加了明矾或者是其他化学物质，那么自然就是不健康的了。尤其是明矾，会使白凉粉铝超标，人体使用之后会损伤大脑，对老人、儿童及孕妇都是极为不利的。
扩展资料：
注意事项：
过量食用会损害到肠胃，引起腹胀、腹泻的症状。
空腹时不宜吃白凉粉，因为白凉粉会促进胃液分泌，空腹吃白凉粉很容易刺激到肠胃，不利于肠胃的正常运行。
久置的白凉粉不宜食用，放置太久会导致细菌的生长和繁殖。
参考资料来源：百度百科-白凉粉
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