钵钵鸡可以放的食材
1.荤菜:
牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、鸡头、鸡弧、鸡胗、鸡尖翅、
黄喉、猪耳朵猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鱼皮、火腿、午餐肉、
基围虾、牛肉丸、鱼丸。
2.素菜:海带、黑木耳、藕片、青笋、芹菜、芋头、土豆片、贡菜、
豆腐皮、蘑菇、金针菇、竹笋、豆干、豆筋、面筋、年糕、油条、粉皮、
苕粉、土豆粉、腐竹、青椒、茄子、黄瓜、凤尾菜、白菜、生菜。
二、钵钵鸡的历史渊源
很多小伙伴是不是听到“钵钵鸡”这个名字就在想这到底是什么呢?但是肯定都知道这个是和鸡肉有关的,因为的这个名字里边有一个鸡字。我猜很多小伙伴肯定不知道这名字的前两个字“钵钵”到底是什么。“钵钵”实际上就是瓦罐,一个字说两遍会显得非常的可爱亲切。钵钵鸡就是在钵钵内,插满竹签,吃起来也非常的方便而且还别又一番趣味。而且这道菜有荤菜也有素菜,非常爽滑的木耳和混着芝麻香的鸡肉的味道在口中爆开,小伙伴们肯定会忍不住吃完一串再来一串。

钵钵鸡是老百姓家中的一种比较特别的菜肴,我们就只是从名字上揣摩,我们也能看出这是一道与鸡有关的菜肴,而且呢,还是用钵钵装着呈上来的。这个钵钵鸡里边的鸡肉可不是一般的鸡哦,钵钵鸡需要的鸡肉那必须是跑跑鸡,就是那种放养在乡下或者山腰,因为跑跑鸡活动的方位比较广,所以他们有一身比较紧实的肉,非常的嫩,吃起来也是满口留香。
至于这钵钵里边的鸡汤啊,都会漂浮着一层油脂。而那些在签签上串着的等待着我们去吃的东西呢,基本都是土鸡肉,或者是它身上的一些其他的杂碎,将它们浸泡在鸡汤和鸡油之中,还有花椒和质优的芝麻之中,简直是四川一绝。