第1个回答 2020-07-02
原料
鲜山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣，生粉、香葱、麻油、精盐、味精适量。
制法
山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，精制油烧至五成热，爆香蒜茸，倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁，调味，煮沸，水生粉勾芡，撒上葱花，淋上麻油。
特点
此汤菜有清热利尿、健脾厚肠胃的功效，辅治遗精、白浊带下、小便频数及子宫下垂。豆腐中含有的丰富钙质，能降低骨质疏松症。
山药豆腐羹
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原料：山药，蟹味菇，盒豆腐，香菜。
调料：鸡汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1.山药去皮切成小丁并用开水焯一下。
2.盒豆腐、洗净的蟹味菇切成与山药等大的丁，香菜洗净切末。
3.热锅中加鸡汤，调入山药丁、蟹味菇、豆腐丁，然后加盐、味精、胡椒粉调味。
4.当汤滚开时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
山药豆腐羹
特点：味道鲜美，入口润滑。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。
2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。
3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
有好几种做法,你参考