1，一般晒红薯干有4成左右，即十斤新鲜红薯能晒出4斤红薯干。先将红薯洗干净，放入锅里蒸或水煮至红薯熟透。
2，把煮熟的红薯拿出来，等不烫手时，剥皮，切成小条，一条一条码放到
竹编器上，拿到太阳底下暴晒。最好选择风太的
艳阳天来晒红薯干，更快晒干，又不会发霉、发黑。
3，晒上5至7天右左，基本晒干。完全晒干后，用厚实的袋子装，密封保存会耐放一些。
4，食用前先清洗干净，沥水，放入锅里，隔水蒸二十分钟。
5，再倒在干净的竹编器，拿到太阳底下，晒一两天就可以食用。
注意事项:
1，选择风大的艳阳天来晒红薯干，才不会发霉、发黑而浪废掉。
2，刚晒干的红薯干比较脏，要进行清洗，蒸制，再晾晒后才能食用。但这样处理后的红薯干并不易保存，一般在7至半个月内吃完，放太久会发霉哦。