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    • 大豆水溶性蛋白是什么

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    推荐答案   2023-09-23
    大豆水溶性蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂，具有乳化性、水合性、吸油性、凝胶性、发泡性及结膜性。
    如需更多信息，可查看专业的大豆水溶性蛋白的说明书或咨询相关专业人士。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2022-12-07
    蛋白质。水溶性蛋白指可以用水或低离子强度盐溶液提取的蛋白质，大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。
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