红烧寒羊的做法

红烧寒羊的做法

主料
羊腿肉 (750g)
辅料
大葱 (3小段)
生姜 (适量)
蒜子 (适量)
草果 (2个)
干辣椒 (2个)
香叶 (2片)
花椒 (适量)
新鲜山楂 (1个)
做法
.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。

准备好配料。

锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。

接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。

.盖上盖子中火焖煮一下。

接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂,大火烧开再转小火焖煮1个多小时。(约1.2个小时).加入蒜白转大火收汁。最后再放入蒜叶翻炒一下即可。
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