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1斤牛肉放多少盐
1斤牛肉放多少盐
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推荐答案 2016-02-04
腊肉的腌制很讲究,也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒。不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,把上面的肉放下去,下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干。
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其他回答
第1个回答 2016-02-04
5克盐
第2个回答 2016-02-04
如果加酱油的话..放一克盐..
相似回答
腌
一斤牛肉
需要
多少盐
(腌
牛肉一斤放多少
水)
答:
如果新鲜牛肉腌好后不立即吃,并且不方便放到冰箱里的话,可以多放一点盐,
8g左右
,以免牛肉变质。新鲜牛肉片腌制时最好先少放点盐,出锅的时候尝一下菜,不咸的话再放一些也可以,如果一次性放太多,太咸会影响口感。牛肉不仅可以新鲜吃,还可以腌制后制成腊牛肉,这个时候需要的盐量就多了。因为腊...
腌
1斤牛肉
要
放多少盐
答:
腌1斤牛肉要放8克盐
。准备材料:牛肉一斤、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。工具:调料碗、烤箱、筷子。1、牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。2、放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。3、...
腌
一斤牛肉
需要
多少盐
呢?
答:
腌一斤牛肉要放20克盐粉
,腌制方法如下:准备材料:牛肉500克、鸡蛋清30克、小苏打20克、盐粉20克、蚝油20克 一、先把牛肉切条放进碗里。二、然后倒入一点蚝油。三、搅拌均匀。四、加入一点小苏打。五、然后加入鸡蛋清。六、再加一点盐粉。七、然后用手抓均匀,腌制20分钟即可。
卤
牛肉
腌制时要
多少盐
答:
卤牛肉腌制时,
一斤牛肉大约需要放二两盐
。卤牛肉做法:材料原料:牛肉、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、姜、葱、料酒、酱油、老抽、冰糖、盐等。1、把洗净的牛肉切成一股股的小肉块,便于入味;2、小火炒香花椒和盐,放凉,直接抹在牛肉上,放容器内冷藏一至两天,其间将牛肉翻一两次面;3、腌浸...
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