有哪几种麻辣干锅，学会后就能在家请朋友吃饭了呢？
干锅牛蛙
材料准备：葱2根、蒜6瓣、莴笋2个、香菇5片、美蛙3个、窝笋大半个、姜1块、豆腐皮2根海底捞火锅底料2勺、白胡椒1勺、盐1勺、郫县豆瓣酱1勺、芝麻10克、耗油1勺。
作法：把美蛙洗净剁碎块，添加白胡椒粉和生姜水抓匀腌渍15min去腥。把香菇洗净，切成块，锅里烧开水。下入香菇焯熟捞出沥水备用。豆腐皮用热水泡好，捞出切条备用。碗里添加麻辣锅底、郫县豆瓣酱、耗油、盐和糖调均匀。
锅里耗油，下入美蛙翻炒至断生，盛出来备用。另起锅烧油，下入葱蒜炒出香味。再下入以前炒好的酱炒出香味。把美蛙和所有的蔬菜放入锅中翻炒15min。添加冬茹和辣椒段翻炒匀称后，下入芝麻油、白胡椒和芝麻翻炒匀称后起锅就可以。
麻辣干锅马铃薯
材料准备：马铃薯500克、小辣椒15克、五花肉50克、杭椒20克、圆葱30克、姜15克、香莱10克、盐5克、郫县豆瓣酱15克、米酒10克、辣椒干10克、麻椒10克、老抽王5克、生抽酱油10克、鸡精粉5克、鸡精10克。
作法：把土豆去皮洗净切大片，浸在冷水中。五花肉洗净切片，杭椒去蒂去籽切菱形片，小红椒切菱形，把圆葱洗净切成丝。锅里烧开水，倒进马铃薯焯熟，捞出备用。
锅里耗油，下入麻椒、五花肉、豆瓣酱炒出辣椒油。再下入辣椒干、洋葱丝、葱姜和米酒辣椒炒香。随后下入土豆块、老抽王、生抽酱油鸡精粉鸡精和盐走红翻炒一分钟。出锅前上洒香莱就可以。
香辣干锅鸡
材料准备：琵琶腿3个、马铃薯1个、圆葱1个、莴笋2根、花椰菜半朵、平菇6朵、辣椒1个、尖椒1个、黄柿子椒大半个、花生仁15克、蒜8个、香莱20克、黑木耳15克、亲亲肠20克、油适当、盐5克、奥尔良腌料10克、海底捞火锅底料半包装修。
把鸡翅洗净切片，用奥尔良腌料腌渍三个小时。花椰菜撕成小花，圆葱切片，甜椒切片，努尔泡开洗净，莴笋切条土豆去皮鲜切花，平菇切片备用。
起锅烧油，下入花椰菜炸熟捞出沥油备用。下入马铃薯炸至金黄捞出备用，把鸭胗、亲亲肠和莴笋炸熟捞出备用。下入鸡脯肉烹制表层金黄色捞出。放进花生米炸熟。
锅留底油，下入海底捞火锅麻辣火锅底料和郫县豆瓣酱进行爆香。下入圆葱、甜椒和米尔翻炒匀称后，倒进以前炸好的火锅配菜再次翻炒5min，添加蒜和盐翻炒匀称后焖煮2min进味。倒进炒好的花生仁熄火上菜就可以。