腊肉炖白菜怎么还是涩的呢 还是苦的,没法吃

如题所述

腊肉的存放时间可能太久了,表面的一层“过发酵”,这“过发酵”层是涩、苦的,将外表层洗去或者切除,烧出来的菜就不会又苦又涩了。
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第1个回答  2012-11-17
做之前把白菜用开水焯一下
第2个回答  2012-11-13
做之前把白菜用开水焯一下 腊肉可以用油备一下 放少许醋
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