为什么有种葡萄酒叫干红,干红怎么来的,为什么不叫暗红

Question

如题所述

Answer 1

你好！

“干红”的“干”字，表示的意思是纯的意思。
也就是说这里的“干”的意思是指没有水分或水分很少，（与“湿”相对）比如，干柴，干旱， 干白等等。。

此外，“干”字是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。

因此，“干”与颜色无关，因此，也不能叫“暗红”啦！呵呵

一： 干红：

干红的意思是指用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 酒业称为干白葡萄酒。

二： 干白：

另外，葡萄酒除了有“干红”，还有“干白”。
干白是指用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

三： 图示：

如图： 干红和干白的区别，左边的是干白，右边的是干红：
http://news3.xinhuanet.com/food/2007-03/09/xinsimple_312030409155682831943129.jpg

如图： 干红：
http://www.go2066.com/uploadimage/product/0721110533032582.gif

如图： 干白：（华夏五星霞多丽干白）
http://business.tjkx.com/InfoImages/ProviderInfo/20071031234208.JPG_B.JPG

谢谢！

Answer 2

葡萄酒在发酵过程中，根据留存下来糖分的高低来确定是甜酒还是干酒（即我们通常说的甜红葡萄酒和干红葡萄酒），一般情况下，新鲜葡萄内部的糖份是没有完全转化为酒精的。

国际葡萄酒组织规定，在发酵过程中，葡萄酒液里留陈下来的糖份在每升葡萄酒中小于4克的叫干酒（即干红葡萄酒），每升葡萄酒里面的糖份大于50克的酒叫甜酒（甜红葡萄酒）。

干红则指在发酵过程中留陈下来的糖份小于每升4克，由于其进口酸，回口涩，好多人不习惯其口味，所以才有在红葡萄酒内加雪碧、可乐的不正确喝法。

Answer 3

干指含糖量,含糖量小于每升4克的为干型葡萄酒.