内蒙古,“锡林郭勒盟羊”声名在外;锡林郭勒天然草场辽阔而宽广,总面积位居中国五大草原之首,是中国重要的畜牧业生产基地。锡盟羊大致分为苏尼特羊,乌珠穆沁羊,察哈尔羊,乌冉克羊,其中有三个已经是国家地理标志保护产品。
地处北纬43°的锡林郭勒草原是上苍恩赐的黄金牧场,蓝天白云,水草肥美,牛羊茁壮。古时贵为皇家贡品。尤其草原上的河水,基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染,人都可以直接饮用,更何况是羊群。并且草原上有将近300多种名贵草药及豆科植物,供养着草原牛羊的成长,因此也使得锡林郭勒牧场的羊肉质纹理更为紧凑,脂肪更为均衡,味道更为鲜。
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