具体哪个是正宗的，我也不是很清楚，但是正宗宁化府陈醋是有专门的旗舰店，你只要去到那些正规的店子里面，肯定就能够买到正品，大家还可以看一下它的防伪标志，毕竟如果是正品，它的外包装上面都有相应的防伪标记系列。建议尽量不要去网上买，毕竟网上有很多相似的伪冒产品。
宁化府有80余种产品，包括名醋、陈醋、老陈醋三种规格，名醋是最普通的醋，其生产周期是24天，陈醋是3到6个月，老陈醋得一年以上。
并不是所有醋都是老陈醋，只有酸度为6度才正宗。老陈醋以高粱为主料，采用低温酒精进行发酵，所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序，最后制成，呈浓褐色，液态清亮。
以上内容参考：百度百科-宁化府老陈醋
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