芋头吃法许多，可蒸.煮.煎.炸.煲.烤，还可做糊.烧汤.煮冻等，做成菜式后口味滑软酥糯.美味可口芳香.黏嫩可口。
在我国烹制手法多种多样，就单对芋头的烹饪也绚丽多彩：芋头蒸制削皮.切成片，加入葱段炒出“葱油芋头”，或将芋头炸好，蘸香辣，制成“香辣芋头”，皆清香鲜美。
广东的“清炖芋头作扣肉”，潮州的“芋泥金爪”，福建的“柿霜芋泥”，四川的“椒麻芋头”，江南的“猪排骨芋头汤”.“芋头辣鲜露”等，全是耳熟能详的特色美食；广州的美点“荔浦芋角”，被称作“稀有甜品”。两广民俗擅以芋头和粘米粉作糕，称故乡芋头糕。喜欢吃甜的人，还可将芋头制成口味与众不同的甜品美味，香炸芋泥.桂花树芋泥.甜芋羹就是极具独特的美味。芋头还可做芋饼.芋粉团等
芋头吃法全集教你芋头怎么做好吃：芋头饺主料：芋头500克.小麦淀粉150克辅材：红豆馅适当调味品：白砂糖50克.动物油50克烹调方式：选质地的芋头清洗，煮熟压碎，小麦淀粉添加开水烫熟，添加白砂糖和动物油揉匀；将芋头和熟小麦淀粉一起搓成面糊，制成包子皮碾成皮，包进红豆馅揉成水饺；坐锅打火放入油，温度4成热时将水饺放入锅选用中慢火炸至表层橙黄色就可以服用。
特性：色泽金黄，材质疏松。大葱鲜鱿芋头饼主料：芋头.大鱿鱼辅材：红青柿椒.生鸡蛋.青柠檬调味品：盐.味精.生抽.白胡椒粉.木薯淀粉.白芝麻.姜蒜末烹调方式：将大鱿鱼切成小丁，芋头碾成泥一起放入碗中，添加姜蒜末.生鸡蛋.白胡椒粉.盐.味精.木薯淀粉翻拌；将拌好的糊做成小饼状，
放入锅中，加少量油炸至双面金黄色就可以；将柠檬水挤压，青柠檬皮切成末放入汁中，添加柿椒末.姜蒜末.生抽.白胡椒粉.白芝麻.味精翻拌浇在煎好的饼上便可做成。特性：绵软细致，脆爽香嫩。
传说故事古时候，每一年到秋天就会有吃芋头的风俗习惯，流传是由于芋头生长发育出去大小不一，母女同窝有阖家团圆相聚的吉祥寓意，因此 每到秋天必定食芋头。此外，芋头在每一年的阴历8月逐渐，收获的种类更为粉甜，直至第二年五月的这段时间里，是吃芋头的最佳时间。
在炖芋头之前，先将肉或排骨在油锅里翻炒至表皮焦黄，再煮，肉味会更香，芋头煮化的部分，融进汤里，肉味芋头味混合在一起，用汤泡饭吃，真的特别下饭。
做法如下：
(1) 将鸡给洗好，切成块。
(2) 然后在锅里面将入水，把切好的鸡块给放进去，等开了过后煮上个几分钟，再起锅给晾干。
(3) 在锅里面加入清油，然后把葱，姜，八角这些辅助性的材料给炒一下，等炒出香味儿。
(4) 再放入我们的鸡块，加上老抽还有料酒这此调料。
(5) 加入水，等它给炖上半个小时左右。
(6) 把芋头给切成块，然后放入，炖个二十分钟左右即可。