糯米我们又称之为江米，它是一种比较温和的食物，在中医上认为有些温补的效果。糯米之所以软糯，是因为它含有的淀粉是支链淀粉，更加容易被人体消化吸收。
糯米的做法有很多，可以直接熬粥，做成糯米粽子，糯米饭，或者打成糯米粉之后做成糯米年糕，糯米团子等等这些食物，它的口感吃起来黏糊糊的，又比较软，比起平常的大米更有黏性。
冷热糯米类食品皆可以吃，但要少量摄入
糯米对胃肠好与坏主要取决于“糯米的食用量”、“糯米类食品的烹饪方式”以及“温度”。对于那些“胃肠本身敏感的人”而言，建议吃那些刚做好的糯米类食品，温热食用且少油少糖，糯米粥、小块的热粽子皆是不错的选择；对于那些胃肠功能正常的人来说。
冷热糯米类食品皆可以吃，但要少量摄入，避免由于摄入较多的热量给身体添加负担。对肠胃功能不好的朋友，吃糯米一定要控制量。并且需要将糯米煮粥来食用，趁热吃。粽子、糯米饼等主食类食物要少吃。否则，肠胃的不适就容易加重，引起疼痛、心痛等现象。
糯米与其他谷类食物一样，碳水化合物含量比较高
作为谷类食物，糯米中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素。其中的蛋白质含量和大米相近，九种人体需要的必需氨基酸不齐全，属于不完全蛋白质，质量不如动物性食物和大豆制品。
糯米与其他谷类食物一样，碳水化合物含量比较高，可以为人体提供充足的热量，是典型的能量性食物。糯米吃起来黏性很强，进入胃里之后，消化的速度比较慢，饱腹感强，特别抗饿，胃肠道功能弱的人不适合多吃，多吃后容易造成积食，影响消化和吸收。
吃完糯米饭会感觉肚子撑，这就是不好消化的表现
吃完糯米饭会感觉肚子撑，这就是不好消化的表现，其中的成分不好被消化，对胃产生一定的负担，可能会伤到胃，磨成稀糜的方式进食较好一些，做成糕饼来吃相对就难消化了。
在《别录》中就说到，糯米为温性，令大便坚，温热之性就容易损耗津液，本来糯米就不好消化了，津液的缺失就是让肠道变得干涩，更加不好排出了。糯米的好处我们不可否认，甘温的药性让它具有健脾，温中的功效，在中药上，甚至还把它当成炮制的辅料，但是要发挥药用价值，就要建立一定用量的基础上了，有的体质的人不适合吃糯米制品。
胃病患者可以适当吃，但是不能过量
胃病患者可以适当吃，但是不能过量。如果不知道如何控制进食量，那能不吃就不要吃。糯米的碳水化合物和钠的含量都很高，有糖尿病、肾脏病、高血脂、肥胖的人都要尽量少吃。
对于消化功能较差，却又实在很想吃糯米的患者，不妨食用糯米饭、糯米粥，糯米和大米一起食用，会比较容易消化，而且还有一定养胃健脾的功效。
但是，对于脾胃虚弱，胃肠不好的人，糯米还是可以吃一些的，但是糯米性黏，有腹胀的人少吃，小孩老人也不建议多吃，容易有胸满不舒服的现象。