阿斯巴甜归类为可能致癌物，阿斯巴甜是什么？日常饮食中，哪些食物含阿斯巴甜？
7月14日，据世卫组织官网消息，IARC将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌，JECFA则重申了40mg/kg体重的可接受每日摄入量，引发关注。
『阿斯巴甜』是一种人工(化学)甜味剂，其实在20世纪80年代以来就广泛被用于各种食品和饮料产品中了，近日被正式归为可能对人类致癌之列中。
7月14日，世卫组织官网消息，国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)发布了阿斯巴甜对健康影响的评估结果。IARC引用了对人类致癌的“证据有限”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌(IARC 2B组)，JECFA则重申了40mg/kg体重的可接受每日摄入量。
大家先不要恐慌，看到阿斯巴甜被归入可能致癌的队伍中就开始害怕了，我们慢慢来了解清楚。
阿斯巴甜，也被称为甜蜜素，是一种人工合成的低热量甜味剂。它是由苯丙氨酸和天冬氨酸的甲酯形式以及甲醛组成的，通过化学合成得到。阿斯巴甜在食品和饮料中可是“备受宠爱”的存在。
跟蔗糖相比，阿斯巴甜是零热量，甜度却是蔗糖的200倍，也就被许多人选作减少热量摄入和控制血糖的选择。但对于苯丙氨酸代谢有异常的人群来说，过量摄入阿斯巴甜很容易会引发健康问题。
JECFA的结论是，评估的数据表明没有足够的理由改变先前确定的阿斯巴甜每日可接受摄入量(ADI)0-40毫克/公斤体重。举个例子，一个70kg的人，如果没有从其他食物来源摄入过阿斯巴甜，那一罐含有200-300ml阿斯巴甜的无糖饮料，一天需要喝9-14罐以上才会超出这个每日可接受的摄入值，反之则是安全的摄入量。
但是世卫组织都发布相关的消息了，我们也不可能装作不知道，这可是关乎身体健康的大事，癌症更是让人避之不及。既然阿斯巴甜是一种人工甜味剂，那说明很多食物其实都是有添加这种甜味剂的，说不定你每天吃的、喝的都有！列入致癌名单的食品≠不能吃，但尽量少吃准没错。以下这些常见的食品含有阿斯巴甜：
⭕无糖饮料
像百事可乐、可口可乐、无糖雪碧、果味汽水等，都是日常很常见销量又好的饮料，虽然宣称是无糖的，其实添加了阿斯巴甜在里面，再也不能快乐地炫“肥宅快乐水”了😭，我想到它可能是不健康的，但我没想到它还可能会致癌啊！
⭕膨化食品
乐事黄瓜薯片、薯愿薯片、呀土豆等，这些膨化食品吃起来嘛嘛香，不过你稍微注意看下配料表，里面的各种成分配料多到吓人。
⭕口香糖
嚼口香糖的时候我一直搞不懂是添加了什么在里面，嚼着有点甜又不是糖的味道，原来是加了阿斯巴甜！炫迈口香糖、益达口香糖、绿箭等这些都含有阿斯巴甜，用来代替传统的糖分，使其具有甜味但不增加热量。
还有营养快线、蒙牛真果粒、九制话梅、冰激凌和酸奶等等都可能含有阿斯巴甜，如果不想买到含有阿斯巴甜的食物或饮料，就得学会看商品配料表（标签上的成分列表），如果上面有写着阿斯巴甜或者E951（阿斯巴甜的国际编号），那你自己就要考虑一下是买还是不买了。
其实除了阿斯巴甜，还有这两个常见的添加剂也存在致癌的风险：
🔸亚硝酸盐
亚硝酸盐是肉类制品中常见的防腐剂，例如腊肉和烟熏肉，不仅可以防腐还可以提亮肉色，对肉毒杆菌有抑制作用，但是在高温或者酸性的环境下会释放出对人体有害的物质，是致癌的，所以一定要摄入适量，少吃或者尽量不吃腌制类食品。
🔸苯甲酸钠
苯甲酸钠也是一种防腐剂，低毒性，比较常见的就是用在罐头、酱料酱油这些产品中，用于防腐保鲜，少量摄入可以被人体正常代谢掉，如果超标摄入可能会增加白血病的患病风险，对人体造成一定的伤害。
只要合理少量摄入，对人体的伤害微乎其微。食品添加剂作为现代工业的产物，被广泛应用于全世界，肯定是有其存在的必要性，添加剂≠毒药，我们与其为之担忧焦虑，不如自己养成一个好的生活、饮食习惯！
阿斯巴甜（Aspartame）是一种低热量人工甜味剂，也被称为甜蜜素。它是由天冬氨酸（L-aspartic acid）和苯丙氨酸（L-phenylalanine）的甲酯组成。阿斯巴甜在很多国家被广泛使用作为替代糖的甜味剂。
阿斯巴甜归类为可能致癌物，这是因为一些动物试验结果表明，大量摄入阿斯巴甜可能与某些癌症发生增加有关。然而，人体研究结果尚不明确，多个科学机构和监管机构对阿斯巴甜的安全性进行了评估，并认为在普通摄入水平下，阿斯巴甜不会对人体造成危害。
日常饮食中，一些常见的食物和饮料可能含有阿斯巴甜，包括：
- 低热量或无糖饮料：例如无糖汽水、无糖果汁和无糖茶饮料等。
- 低糖或无糖零食：例如低糖饼干、无糖糖果和无糖口香糖等。
- 低糖或无糖乳制品：例如低糖酸奶、无糖冰淇淋和无糖奶昔等。
- 一些人工甜味剂混合饮料、甜点和冷冻食品：例如含有阿斯巴甜的糖尿病食品、减肥替代品等。
然而，阿斯巴甜在食品标签上一般会被明确列出，消费者可以通过阅读产品的成分表来判断食品中是否含有阿斯巴甜。对于阿斯巴甜过敏或对其存在担忧的人群，应尽量避免食用含有阿斯巴甜的食品。同时，建议在饮食中保持多样化，适量摄入各类食物，以获得均衡营养。
阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，其化学名称为L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯。由于它的甜度约为蔗糖的200倍，所以阿斯巴甜广泛应用于饮料、口香糖、酸奶、果冻、糖果等食品中，以降低热量和减少糖分摄入。
然而，阿斯巴甜被归类为可能致癌物的原因是因为在某些动物实验中，阿斯巴甜被发现可能与大肠癌有关。但是，需要注意的是，这些实验中动物摄入的阿斯巴甜剂量远高于人类正常摄入量，因此并不能直接推广到人类身上。
在日常生活中，以下食物可能含有阿斯巴甜：
1. 低热量饮料：如无糖可乐、无糖汽水、无糖茶饮料等。
2. 口香糖：许多无糖口香糖含有阿斯巴甜。
3. 酸奶：部分低脂或低糖酸奶可能含有阿斯巴甜。
4. 果冻：部分低糖或无糖果冻含有阿斯巴甜。
5. 糖果：部分低糖或无糖糖果含有阿斯巴甜。
6. 烘培食品：如低糖饼干、蛋糕等。
7. 代糖产品：如代糖糖浆、代糖粉等。
请注意，这只是一些可能含有阿斯巴甜的食物，并非所有这些食物都一定含有阿斯巴甜。在购买食品时，可以查看食品包装上的成分标签，了解是否含有阿斯巴甜或其他甜味剂。如果您对阿斯巴甜有疑虑，可以选择不含阿斯巴甜的食品。
阿斯巴甜是一种人工甜味剂，也称为甜蜜素。它是一种低热量或无热量的替代品，常用于食品和饮料中，以提供甜味而无需添加额外的糖分。
尽管阿斯巴甜在全球范围内被广泛使用，并获得了食品安全机构的批准，但仍然存在有关其潜在致癌性的争议。一些研究表明，长期大量摄入阿斯巴甜可能与某些形式的癌症发生风险增加有关。然而，这些研究结果尚未得到充分证实，且结果有限、矛盾不一。
在日常饮食中，一些常见的食物可能含有阿斯巴甜。以下是一些常用的含阿斯巴甜的食物：
1. 低糖或无糖饮料：包括无糖咖啡、低糖碳酸饮料和人工甜味的茶饮料。
2. 低糖或无糖零食：包括无糖口香糖、无糖糖果和某些低糖或无糖甜点。
3. 人工甜味剂添加的食品：有些加工食品可能使用阿斯巴甜来替代传统的糖，以减少热量含量。这些食品包括某些酸奶、冷饮、果酱和甜饼干等。
由于阿斯巴甜含有非常高的甜度，只需少量即可达到相应的甜味效果。因此，在适量的情况下，正常食用含有阿斯巴甜的食物对大部分人来说是安全的。不过，对于存在特殊健康问题（如苯酮尿症等）的人，应遵循医生的建议。
综上所述，尽管阿斯巴甜被归类为可能致癌物，但其安全性仍然具有争议。如果你对阿斯巴甜有顾虑，可以选择避免长期过量摄入含有阿斯巴甜的食物，同时尝试选择天然甜味剂或限制糖分摄入来满足甜味的需求。在健康饮食方面，多吃新鲜蔬菜水果、均衡饮食和适量运动才是最重要的。记住，不要过度依赖任何单一的甜味剂，保持多样化的饮食会更有益。 ️️
关于阿斯巴甜的致癌性，目前存在一些争议。虽然部分研究表明，高剂量的阿斯巴甜可能与癌症发生相关，但世界卫生组织（WHO）、美国食品药品监督管理局（FDA）和许多其他监管机构认为，阿斯巴甜在目前的摄入量下是安全的，并没有证据表明它会增加癌症风险。然而，个别人群可能对阿斯巴甜过敏或对其食用限制。
一些常见含有阿斯巴甜的食品和饮料包括：
- 低热量或无糖碳酸饮料和汽水
- 无糖或低糖食品，如糖果、口香糖、冰淇淋、饮料混合粉和调味剂
- 饮料和食品中的低热量和减肥产品
花些时间阅读食品和饮料的标签，特别是“无糖”、“低热量”或“人工甜味剂”等标注，可以帮助你确定是否含有阿斯巴甜。如果你担心阿斯巴甜的潜在风险，可以选择其他甜味剂或尽量减少对甜味剂的摄入量，并保持均衡的饮食习惯。