豌豆粉，也称作豌豆淀粉、豌豆面粉等，是一种由豌豆干磨制而成的粉状物。豌豆粉不含麸质，可用作面食、烘焙、调味等多种用途。豌豆粉口感细腻，味道清香甜美，非常适合亚洲人口味。
豌豆粉的制作方法
1、将豌豆洗净晾干；
2、将晾干的豌豆放入石磨或食品加工机内磨成粉末；
3、将豌豆粉经过筛子过筛，使细粉与杂质分离，最终获得纯净的豌豆粉。
豌豆粉的优点
1、豌豆粉不含麸质，适合需要无麸质食品的人们食用；
2、豌豆粉含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，有益于肠道健康和身体发育；
3、豌豆粉的口感细腻，味道清香甜美，融合各种调味料能为食品增添美味。
豌豆粉的做法一：凉拌豌豆粉
1、准备好豌豆粉、葱花、辣椒、姜末、醋、盐、鸡精、香油等调味料；
2、将豌豆粉用水煮熟，捞出放凉；
3、将凉过的豌豆粉加入调料混合均匀即可食用。
豌豆粉的做法二：红烧肉煲豌豆粉
1、准备好豌豆粉、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油等调味料；
2、将猪肉切成小块，青椒切丝，葱姜蒜切成末；
3、锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱炒香，再加入猪肉块煸炒；
4、放入适量的料酒、酱油、烫好的豌豆粉和青椒，加入水，盖上锅盖煮制即可。
结语
豌豆粉除了上述做法，还可以用来制作豌豆粉蒸鸡、豌豆粉拌黄瓜等多种美食。豌豆粉非常适合低饱和脂肪、低糖、低热量的饮食人群食用，同时能满足味蕾需求。在平时使用豌豆粉的过程中，要留意其具有的缓解便秘和增强饱腹感的作用，因此，要注意适量食用，才能发挥豌豆粉的美食和健康价值。
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