家用厨师机推荐芋泥布丁胖胖蛋糕杯

Question

如题所述

Answer 1

我承认我是一个芋泥控，尤其喜爱和蛋糕搭配在一起，入口软绵细腻！今天就妥妥的安排上可爱的胖胖杯，底部我还了紫薯布丁，三重口味不容错过！

💞材料💞

1.紫薯布丁：牛奶300克、紫薯100克、糖10克、吉利丁片8克

2.蛋糕：鸡蛋3个、牛奶40克、玉米油20克、低粉35克、细砂糖25-30克

3.芋泥：荔浦芋头300克、紫薯40克、牛奶50克、淡奶油50克、细砂糖30克

4.凯伍德KVC5100家用厨师机、搅拌杯配件

5.360ml胖胖杯*4杯

💞做法💞

1.布丁材料加入厨师机搅拌杯，2档打1分钟过筛，吉利丁片用冷水泡软，取小部分牛奶加热让吉利丁溶解，再混合其他牛奶，倒入胖胖杯，每杯约50克，多余部分装入小容器中最后做装饰，冷藏1小时

2.下面开始做蛋糕部分，将牛奶、油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌；天气热，将蛋清冷冻至表面有冰渣，分2次加入细砂糖，用厨师机最大档打发，出现纹路后转4档打发至湿性发泡，分2次蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，倒入28*28烤盘，烤盘用油纸折一条，用烤盘2/3就够了，155度烤25分钟，取出放凉切小块

3.芋泥材料混合加入厨师机搅拌杯，2档打至细腻，装入裱花袋

4.按自己喜好组合装饰胖胖杯

👉芋泥味道非常香浓，浓稠度可以通过牛奶或淡奶油的添加量来调整，颜色也可以通过增减紫薯来调整，一切尽在掌握。