如果白酒中有添加塑化剂,是没办法去除的。但是正规销售的白酒是没有添加塑化剂的。塑化剂要么它是塑料味道,要么就是没有味道的,如果要加很大量的话,只会使酒的味道越变越差。
据中国酒业协会介绍,通过对白酒生产过程的全面跟踪,已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移,主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、成品酒塑料内盖、成品酒塑料包装等暴露环节。
扩展资料:
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。资料显示,白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%—99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%—2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格和质量。其中酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已。
除了含有极少量的钠(平均约为0.7毫克/100克),铜(平均约为0.03毫克/100克),锌(0.13毫克/100克),几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。由此可见,要说白酒有什么营养的话,只是有很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质。
参考资料来源:人民网-白酒中的“鬼”不只有塑化剂
目前酒企最有效的去除塑化剂的方法是:粉末活性炭,搅拌,静止,取上清液。
酒中被污染的塑化剂一般是指邻苯二甲酸酯类共有十八种左右;在已公开的信息中邻苯二甲酸酯类在酒中的含量一般在0.5mg/kg~5mg/kg; 由于其溶解性极强可与白酒任意比例混溶,所以从被污染酒中有选择性去除塑化剂非常困难。
以邻苯二甲酸(2-乙基已基)二酯,C24H38O4为例:其由苯环相邻的碳分子加二个甲酸二酯组成,由于苯环的存在与苯环相连的最近C原子具有比较活泼特性可在特定的高能频谱光波中,在金属铜锌合金催化剂的表面与金属离子形成络合反应,金属离子络合苯环最近的碳原子产生邻苯二甲酸二酯络合物;而被络合的邻苯二甲酸二酯可由孔径13X以上的大孔径分子筛吸附;从而达到塑化剂从酒中分离去除的目的。
本技术的优点是催化反应净化速度快,对酒体的呈香物质损失小,塑化剂的去除率可达95%以上;完全达到国家对食品中塑化剂残留最大量0.3 mg/kg的指标要求。
去除原酒中塑化剂工艺流程:
普通老百姓是没有办法去除白酒中的塑化剂的。
建议您尽量选择大品牌酒厂的产品。
在白酒中添加塑化剂,不排除不良商家为增加劣质酒品质恶意为之。但大部分是酒厂没有认识到塑化剂的危害程度,在生产过程中使用的不合格器具造成的。不合格的生产器具将本身自带的塑化剂迁移到白酒中,造成白酒的污染。
酒厂酿酒用酒罐、管道一般是食品级304不锈钢或者陶瓷酒罐,这里为什么说一般呢,因为要看企业实力。小酒厂小作坊大部分会因为生产成本问题使用塑料的管道和盛酒器具,当然不排除有担当想把酒厂做大做好的小酒厂严把质量关使用质量有保证的器具。大型酒厂里面有自己的检测实验室,这些接触酒的器具在采购前都会按国家标准严格的检测。包括与白酒接触的密封垫片都是食品级的。食品级硅胶垫圈是不含塑化剂的。我们的chan-pin通过,GB
31604.30-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品
邻苯二甲酸酯18项塑化剂的测定。国家标准塑化剂含量检出限为5mg/kg、50mg/kg,我们的检出限为1mg/kg高出国家标准。
为什么大型酒厂会检测呢?说白了大型企业注重产品品牌品质,不会为小利砸自己的招牌。