家常小锅米线

Question

如题所述

Answer 1

小锅米线用鸡汤做汤底，放上一些酸菜，酸鲜开胃。

食材：干米线/鸡骨/猪肉末/姜葱蒜/小米辣/韭菜/酸菜/火腿肠

准备：

1.鸡骨洗净，放入两片姜，一勺料酒煮开打出浮沫，放一勺底盐加盖煮制半小时备用。

2.小葱姜蒜小米辣、香菜切碎，火腿肠切片，韭菜切段备用。

3.猪肉剁细，放一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、一勺红薯粉搅匀备用。

4.干米线加水煮软，沥干水备用。

做法：

1.打出鸡汤煮开，放入酸菜和猪肉末煮开。

2.下入火腿肠，加入一勺鸡精、酱油，放入米线煮开，加韭菜煮十秒钟，加入葱姜蒜小米辣，一勺辣子油起锅即可。