以下是二十种详细的水饺蘸料配料配方和调味品的用法用量（别问为啥没有详细的，因为每个人口味都不同，所以用法用量只能是适量，请根据自己口味进行合理搭配）：
没有技巧，全是真诚，日常，谁都能，运用家里的东西轻松的搭配调制的！
1：简单的酱油汁：将适量的生抽、老抽、香油倒入碗中搅拌均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和肉馅。
2：辣椒醋汁：在碗中倒入适量的米醋和辣椒油，搅拌均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和海鲜馅。
3：
蒜泥汁：将适量的蒜泥、生抽、香油、盐、鸡精、白糖、辣椒油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和肉馅。
4：麻辣汁：将适量的花椒粉、辣椒油、香油、盐、味精、酱油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配海鲜馅和肉馅。5：
酸辣汁：将适量的米醋、生抽、香油、蒜泥、盐、鸡精、白糖、辣椒油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和海鲜馅。
6：三鲜汁：将适量的生抽、米醋、香油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配海鲜馅和素馅。
7：沙茶酱汁：将适量的沙茶酱、花生酱、酱油、蒜泥、盐混合均匀即可。这种蘸料适合搭配海鲜馅和肉馅。
8：
辣椒芝麻汁：将适量的芝麻酱、辣椒油、香油、蒜泥、盐、鸡精混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和肉馅。
9：麻辣花生汁：将适量的花生酱、生抽、米醋、香油、蒜泥、盐、白糖、辣椒油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配海鲜馅和肉馅。
10：香辣酱汁：将适量的香辣酱、生抽、香油、蒜泥、盐混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和肉馅。
11：酸辣蒜泥汁：将适量的米醋、生抽、蒜泥、盐、香油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和海鲜馅。
12：豆瓣酱汁：将适量的豆瓣酱、生抽、香油、蒜泥、盐混合均匀即可。这种蘸料适合搭配海鲜馅和肉馅。
13：酸甜汁：将适量的米醋、白糖、番茄酱、香油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和海鲜馅。
14：
椒盐蘸料：将适量的椒盐、蒜泥、香油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和肉馅。
15：
蚝油汁：将适量的蚝油、生抽、香油、蒜泥、盐混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和海鲜馅。
16：
腐乳汁：将适量的腐乳、生抽、香油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和肉馅。
17：葱花蘸料：将适量的葱花、香油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和肉馅。
18：姜汁：将适量的生姜汁、生抽、香油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配海鲜馅和素馅。
19：鲜贝汁：将适量的鲜贝汁、生抽、香油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和海鲜馅。
20：紫菜虾皮汁：将适量的紫菜碎、虾皮碎、生抽、香油混合均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和海鲜馅。
年越来越近了，做为北方人，过年都会吃饺子的，一款美味的饺子蘸料也是不可少的。我家每年都会提前过节哈，饺子连吃好几天都不腻的，因为有秘制蘸料啊️我家丁先森说有了这碗蘸料他硬是多吃了一碗饺子！ 具体做法，欢迎围观️ 准备好所需食材，小葱切成沫，小米椒切成圈，大蒜去皮切蒜末； 把葱蒜辣椒放入碗中，加入两勺辣椒面，两勺白芝麻； 油里放几颗花椒，2个八角，炸一下，热油泼到葱蒜辣椒圈上； 依次加入一勺糖，一勺耗油，2勺老抽，4勺生抽，4勺醋搅拌均匀
By 虫子小c姐的厨房日记
用料
- 小葱 2根小米椒 2个大蒜 5瓣生抽 4勺老抽 2勺白醋 4勺耗油 1勺白芝麻 10g白糖 5g
做法步骤
1、准备好葱蒜辣椒，辣椒切圈，葱蒜切沫；
2、加入两勺白芝麻，两勺辣椒；
4、加入一勺白糖，两勺老抽；
5、一勺耗油，四勺生抽；
6、最后加入一勺白醋搅拌均匀即可；
7、吃饺子淋上一勺，超级美味！
小贴士
我做的大概够5—6人拌饺子吃，可根据自己的实际情况调整各种调料的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1.准备几个去皮大蒜，放入石臼加入少许盐，捣成蒜泥，加点清水稀释一下，搅拌均匀。
2.准备一个干净的蘸料碗，舀一勺捣好的蒜泥，加入山西老陈醋搅匀即可，蒜醋汁就做好了。里面还可以加入油泼辣子和酱油搅匀，蘸饺子非常不错哦。
第二种：
1.准备一个碗，加入适量的干辣椒面、加点岐山香醋搅拌均匀，加入岐山香醋可以避免辣椒面泼油的时候炸糊，也可以增加香味。
2.切点葱姜蒜末，准备点酥花生米碾成碎末一起放入辣椒面里，加入一勺花椒面，加入少许脱皮芝麻，放一边待用。
3.起锅烧菜籽油，下入葱段、姜片、洋葱、桂皮、八角、香叶、花椒，小火炸香，捞出料渣，将油的温度再次升高，烧至微微冒烟，分三次泼入辣椒面里面，边泼边搅拌。
4.调入适量盐、鸡精、味精，搅拌均匀，盖住闷一会儿，饺子煮熟，料碗中舀一勺炸好的这款辣椒油，蘸食即可。可以试试哦。
第三种：
1.切点小米辣圈，青红各适量，切点姜蒜米，放入碗中，将滚烫的菜油泼入碗中，激发出香气。
2.调入少许美极鲜酱油、辣鲜露、花椒油、香油、保宁醋，搅拌均匀即可。这款蘸料蘸火锅也挺不错的。
第四种：
1.锅烧热，加入适量的岐山香醋、适量的味极鲜酱油，酱油和醋的比例是3:2，将调料烧开，下入少许生姜片、葱段、少许八角、桂皮、香叶、草果、小茴香，略微烧出里面的味道，即可捞出，不可久烧。
2.可以将里面给点蚝油也可不加，搅匀出锅即成酱醋汁，可以直接当蘸料，也可以加入少许的香油、少许的辣椒油搅匀。
第五种：
1.西红柿去皮，切成小丁，葱切葱花，蒜切蒜末。姜切姜末。青红椒切成碎末。
2.起锅烧油，下入姜葱碎、洋葱碎炸香，下入西红柿炒成汁，放入切碎的青红椒，搅匀。
3.调入盐、酱油、十三香、鸡精、味精、少许白糖，搅匀。
4.关火，放入大蒜末，撒葱花，搅匀。即可出锅。
5.蘸料碗中舀一勺炒好的西红柿调味酱，即可蘸饺子吃，可以再往里面加点陕北特有的泽钔油就更香了。
第六种：
1.准备适量的芝麻，放入干燥的锅中，开小火，慢慢地炒熟，盛出，倒在案板上，用碗或者擀面杖碾碎，碾的时候可以往里面加点盐，即成芝麻盐，装入碗中。
2.蘸料碗中给一点点盐、辣椒红油、香醋、碾好的芝麻盐，搅匀开吃，芝麻的香味特别突出。
第七种：
1.碗中加入适量的面条鲜酱油、适量的香油，搅匀即可蘸食。
第八种：
1.切点韭菜碎、切点香菜碎、捣碎的蒜泥放入碗中，加入酱油、香醋、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。
第九种：
1.取适量豆瓣酱用刀剁碎，适量的泡椒剁茸，适量豆豉剁碎，装碗备用，姜葱剁碎。
2.起锅烧油，下入剁好的豆瓣、泡椒、豆豉，姜葱末，炒香炒出红油，出锅盛入碗中。
3.另取一碗，舀一勺炒好的酱料，加点蒜末、香醋搅匀，即可蘸取。
第十种：
1.取一包油辣子方便面，取出里面的料包，方便面留着再吃。
2.里面有油辣子包、粉包、醋包，干料包不用。
3.取一碗，倒入适量的粉包，不要放得太多，倒点开水搅匀，放入醋包和油辣子包搅匀即可蘸食，这样弄怪好吃的。剩余的料包和方便面可以泡一碗清淡的泡面。
水饺蘸料的配方因地区而异，以下是一份基本的水饺蘸料配方：
主要材料：生抽、醋、蒜末、姜末、香油、辣椒油、芝麻酱、香菜末、白糖、味精、水
做法：
1.将蒜、姜剁成末备用
2.取一个碗将适量的生抽、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、味精、水加入碗内，搅拌均匀。
3.加入蒜、姜末、香菜末，再搅拌均匀即可。
如果喜欢酸辣口味的，可以根据个人口味增加适量的辣椒油和醋，调整酸辣度。
酱油蘸料：将一定量的生抽和老抽混合，加入蒜末、姜末、香油、醋等调料调味，可以适量加入辣椒油或豆瓣酱增加口味。
香菜蘸料：将香菜切碎，加入葱花、姜末、蒜末、盐、糖、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
芝麻酱蘸料：将芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜泥、姜末、香油等调料混合，搅拌均匀成为浓稠状。
酸辣蘸料：将醋、糖、盐、辣椒油、葱花、姜末、蒜末、香油等调料混合，搅拌均匀。
以上是几种比较常见的水饺蘸料的做法，您可以根据自己的口味进行调整，例如加入蒜苗、豆腐乳、麻油等调料，增加口感和风味。希望这些做法可以帮到您，祝您做出美味的水饺蘸料！