湖北民间小吃辣椒zha怎么做

Question

湖北民间小吃辣椒zha怎么做

Answer 1

首先准备材料，大米磨的粉子或者玉米粉子都可以，两种原材料做出的口感不一样。盐，红辣椒，藕，吃辣就准备点辣椒粉。
第一步:把藕和红辣椒剁成小丁，
然后和玉米面或者米粉搅拌，盐稍微比平时做菜多放点，这样防止发酸的厉害，
最后压结实了用保鲜膜包上两层常温放三天差不多就可以了。
下锅多放点油干煸，其它什么佐料都没放，有藕酸酸脆脆的味道还有玉米面香味，开胃有经济实惠。

Answer 2

1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4、另外2/3磨成辣椒面。
5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出

Answer 3

辣椒渣怎么做的做法
1.肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用
2.郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用
3.先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用
4.把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒
5.加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘