肽是2个或2个以上氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，一个氨基酸的羟基与另一个氨基酸的羧基一起脱去一份子水，就形成了一个肽键；先确定血红蛋白有多少个氨基酸组成，再确定其肽链结构，就可以推断出其肽键数。
氨基酸脱水缩合
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第1个回答 2012-10-31
人体内的血红蛋白由四个亚基构成，每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成。也就是说一个血红蛋白分子含有四条多肽链。在一条多肽链中，n个氨基酸分子，就有n-1个肽键（两头游离的氨基与羧基不形成肽键），即每条肽链的肽键数都是其氨基酸数减一。所以人体血红蛋白分子有574个氨基酸，四条肽链，故其肽键数为574-4=570本回答被提问者采纳
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