木糖醇是什么，有什么作用

Question

如题所述

Answer 1

木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。

商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。

作用：

1、甜味剂

木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。

2、改善肝

木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用。

3、防龋齿

木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好。

4、减肥

木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。

扩展资料：

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实

际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。

木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品 。

参考资料来源：百度百科-木糖醇

Answer 2

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体，它广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。木糖醇在人体的吸收率低，能量值低；它因不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，能够抑制链球菌生长及酸的产生而具有防龋齿保护牙齿的作用；此外，它不能被人体大量吸收，但却能为人体代谢提供能量，所以具有减肥的功效，也可以作为糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂，也因此对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用。
木糖醇的应用非常广泛，与苹果醋结合食用，可以使两者起到相得益彰的作用。我公司推出的木糖醇果醋重在强调低糖，即用木糖醇取代其他能量值高的白砂糖、果葡糖，它不仅具有苹果醋本来的功效，而且更是广大爱美女性及糖尿病人的首选，常喝木糖醇苹果醋可以使人体在以下方面的到改善：
美容养颜，预防肥胖及减重，保持身材
促进消化，增强食欲
促进肠道蠕动，防止便秘
增强人体免疫力
维持正常的血糖水平，降低胆固醇
维持肠道菌群平衡，保持肠道健康
软化血管，延缓血管硬化的发生
解酒，解乏，保持愉快心情本回答被网友采纳

Answer 3

1、木糖醇具有防龋齿特性 

木糖醇的防龋齿效果达到90%，是防龋齿的最好的甜味剂。

2、木糖醇具有吸湿性 

由于木糖醇具有吸湿性，故用于制作一些较柔的点心时，木糖醇可比蔗糖保持更长时间的柔软性，如制作蛋糕、面包等。

3、糖类代谢的中间体 

木糖醇作为糖类代谢的中间体，不需要胰岛素的促进，故可以作为糖尿病人甜味品及治疗剂。

4、木糖醇能改善肝功能 

对乙型迁延型肝炎，特别是对糖尿病人和肝炎并发症人，具有良好的疗效。

5、有抗酮体功能 

糖代谢异常时，脂肪不能完全氧化，血液中的酮体积累，引起酸和中枢神经系统中毒，致使昏迷、死亡。临床实验证明，木糖醇对消酮作用效果显著。

6、预防老年型便秘 

口服木糖醇以后，其被肠壁吸收速度比其它糖类缓慢的多，因此被服者，特别一次服较多的，会产生轻度的腹泻。利用这个特性，木糖醇可作为缓泻药物使用。

7、调节肠道功能

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扩展资料：

木糖醇食用注意事项

木糖醇是有热量的，1克木糖醇会产生2.4千卡的热量，只比1克白砂糖产生的热量少40%，如果长期过量摄取依然会引起肥胖。另外，由于木糖醇带来的甜味口感更浓，会使食欲大开，长此以往，这方面所带来的多余能量，比木糖醇本身的能量会大得多。

虽然木糖醇的代谢不需要胰岛素参与，但如果过量摄入，增加热量的同时也会加重胰岛负担，反而可能引起血糖升高。过量服用还会导致腹泻，这是因为木糖醇在肠道内的吸收率很低，大部分会积聚在肠壁上，当木糖醇超过30克时，就会造成腹泻。

因此，身体健康的人木糖醇也不能多吃，一天的摄入量最好别超过30克。此外，木糖醇过量食用还对渗透压不利，容易导致脑部认知功能障碍。作为糖尿病患者，摄入量最好控制在每天2克以内。

参考资料来源：/history.people.com.cn/yangsheng/n/2014/0417/c376611-24910127.html"target="_blank"title="人民网——求证：木糖醇可以放心吃吗？">人民网——求证：木糖醇可以放心吃吗？

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%9C%A8%E7%B3%96%E9%86%87/103880?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科——木糖醇">百度百科——木糖醇

Answer 4

木糖醇就是木糖代谢的正常中间产物，一般外形为白色晶体或白色粉末状晶体。像水果、蔬菜、谷类、蘑菇里面都有，它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。超市有零售的。

Answer 5

1.木糖醇可以作为糖尿病人的甜味剂，它的吸收不象糖类一样需要胰岛素的促进，所以木糖醇做为糖尿病人的甜味剂。2.木糖醇能改善肝功能，它可以合成肝糖原，补充肝糖原的不足。