主料：猪脚半个
辅料：花生300g、枸杞1小把、盐适量、清水适量、姜片4片、料酒10g、胡椒粉3g
1、猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛。
2、切成块。
3、锅内放入适量清水。
4、放入猪脚，煮开。
5、大约煮3分钟，出现很多血沫子。
6、倒掉煮开的水，冷水冲洗干净。
7、锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐。
8、放入适量的水。
9、放入高压锅启动煲汤键，跳键排气即可。
10、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-17
一、食材准备：
材料：花生100克、猪脚1只
调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
二、制作步骤
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
猪脚炖花生
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
三、注意事项
1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。
2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。
四、成品展示：
第2个回答 2012-04-24
材料：花生100克、猪脚1只
调味料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
做法：
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
小窍门：在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。
调味料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
做法：
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
小窍门：在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。
第3个回答 推荐于2017-10-11
1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片， 花生炖猪蹄
冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。本回答被提问者采纳
冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。本回答被提问者采纳
第4个回答 2012-04-24
以下是我煮时的经验：花生先浸泡半天，猪脚斩块后用放入开水锅焯一下，同姜一起放入油锅翻炒片刻，倒入高压锅，放花生和适量水，煮25-30分钟即可。
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