一级品指的是蜂蜜的质量品级，42度指的是蜂蜜的波美度，即蜂蜜的浓度。42度的蜂蜜，并不代表着纯蜂蜜的量占产品总量的42%，它反映蜂蜜的含水量低于20%。
波美度在测量蜂蜜浓度的方面，起到了很大的作用。它可以快速的了解蜂蜜中的含水量，并且可以作为蜂蜜分类的一个重要标志。
等级越高的蜂蜜，波美度也是比较高的。根据国家规定，蜂蜜的含水量在18-25%之间，也就是波美度在39-42之间，这样的蜂蜜可以说的浓度比较高的，就是通常所说的比较纯正的蜂蜜了。
扩展资料
波美度与蜂蜜自身的含水量也有很大的关联，根据目前液体的标准浓度是20℃来测量：
一级的波美度的度数为42度以上，含水量则在19%左右；
二级波美度的度数在41度以上的话，含水量会到达21%左右；
三级的波美度在40度的话，含水量会有23%；
而如果是四级波美度的话，度数会达到39度，含水量则会到达25%。
同理，由于含水量的不断增多，会导致蜂蜜的浓度不断降低，蜂蜜便不会像纯正的蜂蜜那样有拉丝不断的效果，日常饮用的话蜂蜜的口感也会因此而降低。
参考资料来源：百度百科-蜂蜜波美度
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-01-01
42度指的是蜂蜜的波美度，一般推荐大家在选购蜂蜜前查验好商家的检测检验报告，确保其蜜品优质的自然成熟蜂蜜，含有丰富的营养物质，食用后也能起到足够好的滋补调理效用，帮助益气补血、滋养肠胃、改善心脑血管问题、增强人体抵抗力。
第2个回答 2007-12-09
那应该是含水量吧！我的瓶子上标着含水量小于等于25度（家里会生活导航）
第3个回答 推荐于2017-09-02
代表蜂蜜含水量小于19.2%。
蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。
而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法。实质上两者是有区别的，不是一个概念。蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1，41/21.2，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。
波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一，此外还有含水量和含糖量，它们之间也可以自由换算，只需知其一就可知道其它两项的数值。国际通用单位是波美度。
蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。
而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法。实质上两者是有区别的，不是一个概念。蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1，41/21.2，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。
波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一，此外还有含水量和含糖量，它们之间也可以自由换算，只需知其一就可知道其它两项的数值。国际通用单位是波美度。
第4个回答 推荐于2017-09-06
波美是比重计的计量单位
波美度(0Bé)是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数叫波美度。
当测得波美度后，从相应化学手册的对照表中可以方便地查出溶液的质量百分比浓度。例如，在15℃测得浓硫酸的波美度室660Bé，查表可知硫酸的质量百分比浓度是98%。现在对不同溶液的波美表都是专用的，如酒精波美表、盐水波美表，这种波美表上面，有测定溶液波美度对应的该种类溶液的难度，可以直接读数，不用查表了。度数越高,说明蜂蜜质量越好,其中有效成分越高。
蜂蜜是粘稠的液体，通常用波美比重计来测定它的比重。蜂蜜的比重与含水量有关，即与成熟度有关。不成熟的蜂蜜，由于含水量高，其比重就小、蜂蜜的含水量不同，比重的差别很大。如果把蜂蜜暴露在湿度大的空气中，便形成稀薄的薄层，因水分含量大，比重小的保留在上层，造成上下层比重不一致、如果把两种含水量不同的蜂蜜，装进同一直桶里如不特别混合，那么含水量高的就处于含水量低的上方。蜂蜜产生分层的现象就是这个原因。
怎样选购好蜂蜜
目前，市场上的蜂蜜品种繁多，大小厂家的产品玲朗满目...
目前，市场上的蜂蜜品种繁多，大小厂家的产品玲朗满目，究竟去选择哪一家厂家的产品呢？首先 应选择正规的蜂蜜加工企业的产品，主要的要看产品的质量。以洋槐蜜为例，先从包装瓶看蜂蜜的色泽，好洋槐蜜色泽鲜艳，有光泽（但不发亮）；质量差的蜂蜜色泽深暗，或过透亮，无光泽，亮度大。然后再看它的适口性、润喉性、回味。好蜂蜜在味道上游三大特点，即口感绵润细腻，略带酸味，喉感略带麻辣，余味长。而质量差的蜂蜜花香味平淡，口尝时先感觉到的是甜味，喉部无麻辣感，也无余味。就是说好蜂蜜先尝嘴里不是甜味，它被花香味等影响而使味觉器官迟迟才感受到了甜味。好蜂蜜的甜味是我们在喉部才感觉到，而且甜味滞留的时间逾长，则说明它的质量愈好。相反，质量差的蜂蜜，一入口就感到使甜味，且甜度大，但瞬间甜味即消失，喉部就没有什么感觉了。这是好坏蜂蜜的最主要的区别点。
至于选购什么品种的蜂蜜，这就要看自己的具体情况了。一般情况下，什么品种的蜂蜜即带有该花种的功能和要用功能。本回答被提问者采纳
波美度(0Bé)是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数叫波美度。
当测得波美度后，从相应化学手册的对照表中可以方便地查出溶液的质量百分比浓度。例如，在15℃测得浓硫酸的波美度室660Bé，查表可知硫酸的质量百分比浓度是98%。现在对不同溶液的波美表都是专用的，如酒精波美表、盐水波美表，这种波美表上面，有测定溶液波美度对应的该种类溶液的难度，可以直接读数，不用查表了。度数越高,说明蜂蜜质量越好,其中有效成分越高。
蜂蜜是粘稠的液体，通常用波美比重计来测定它的比重。蜂蜜的比重与含水量有关，即与成熟度有关。不成熟的蜂蜜，由于含水量高，其比重就小、蜂蜜的含水量不同，比重的差别很大。如果把蜂蜜暴露在湿度大的空气中，便形成稀薄的薄层，因水分含量大，比重小的保留在上层，造成上下层比重不一致、如果把两种含水量不同的蜂蜜，装进同一直桶里如不特别混合，那么含水量高的就处于含水量低的上方。蜂蜜产生分层的现象就是这个原因。
怎样选购好蜂蜜
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目前，市场上的蜂蜜品种繁多，大小厂家的产品玲朗满目，究竟去选择哪一家厂家的产品呢？首先 应选择正规的蜂蜜加工企业的产品，主要的要看产品的质量。以洋槐蜜为例，先从包装瓶看蜂蜜的色泽，好洋槐蜜色泽鲜艳，有光泽（但不发亮）；质量差的蜂蜜色泽深暗，或过透亮，无光泽，亮度大。然后再看它的适口性、润喉性、回味。好蜂蜜在味道上游三大特点，即口感绵润细腻，略带酸味，喉感略带麻辣，余味长。而质量差的蜂蜜花香味平淡，口尝时先感觉到的是甜味，喉部无麻辣感，也无余味。就是说好蜂蜜先尝嘴里不是甜味，它被花香味等影响而使味觉器官迟迟才感受到了甜味。好蜂蜜的甜味是我们在喉部才感觉到，而且甜味滞留的时间逾长，则说明它的质量愈好。相反，质量差的蜂蜜，一入口就感到使甜味，且甜度大，但瞬间甜味即消失，喉部就没有什么感觉了。这是好坏蜂蜜的最主要的区别点。
至于选购什么品种的蜂蜜，这就要看自己的具体情况了。一般情况下，什么品种的蜂蜜即带有该花种的功能和要用功能。本回答被提问者采纳
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