五星级酒店里的西饼房和西餐厅的饼房 在工作内容上有区别吗

Question

我刚学完西式面点.自己找了2个可以实习的地方.一个是五星级酒店的饼房.一个是比较正规的法式西餐厅的饼房.工资待遇方面都不高.主要是以学徒为主.我想请问一下各位饼房的前辈.以上说的这2个地方哪个比较适合初学者呢~我主要是为了学习一下面包和各类甜品的制作.酒店那个主要是自助餐及房间点餐的形式.而法餐厅那个主要是套餐及配套甜品的形式.不知道这2者在工作内容上是不是存在很大的差别.因为之前实在是没接触过饼房.而且这2个地方也都在等回信.如果以后要想需求发展的话.应该更倾向于哪里呢~望各位前辈帮忙介绍一下饼房的工作流程及内容.谢谢了.

Answer 1

1、你自己要考虑清楚你将来的职业规划目标是什么？喜欢做酒店的就去酒店，喜欢做社会餐饮的就去法式西餐厅。
2、一般来说酒店分工较细，短时间内你想学的不一定能学到。社会西餐厅需要节省人手，一职多能，学习机会可能多一点，学得快一点。
3、一般情况下，在酒店做了一段时间后认为要跳槽的话比较容易，因为酒店多，但从社会餐厅跳槽可能机会少一点，毕竟国内社会西餐厅不多，正规的上档次的更少。

Answer 2

西餐厅饼房就是指定做菜单上的面包甜品，有特殊节日做节日甜品，客人点就出，不点就不出，套餐包含甜品的就出，定期更新菜单
酒店饼房在西餐厅做这些工作的基础上还要出早餐自助面包，晚餐自助甜品，团队会议茶歇及自助餐，节假日主题甜品，工作量比西餐厅大，做的东西也比西餐厅多

Answer 3

酒店工资比较少吧，特别市上5休2，工资更少

Answer 4

个人觉得酒店好点。。。