为什么我每次炒饭如果不加配料炒的话就一定会粘成一团?但是我加了蛋炒就不会粘了。无论是我煎了蛋再炒饭,或者是炒饭中途加鸡蛋都不会粘。是锅子的问题还是我的方法有问题?
补充一个很怪的现象:我先是把饭炒了,然后依旧粘成一团。然后我用锅子煎了颗鸡蛋,煎好后再把饭放进锅子里炒一炒,不粘了。。。。。。。。。
炒饭时,没有提前放油,饭就会粘成一团。
炒饭的做法,准备材料:玉米粒:50克、胡萝卜:50克、豌豆:50克、香肠:5根、鸡蛋:2个、米饭:1大碗、蚝油:适量、油:适量、盐:适量。
1、米饭加少许油拌匀待用
2、玉米粒、碗豆、胡萝卜洗净,胡萝卜、香肠切粒备用
3、起锅加入适量的清水,把玉米、豌豆和胡萝卜放进去煮熟,然后捞出来沥干水分
4、炒锅倒油,倒入香肠粒炒香盛出待用
5、锅中再倒入食用油,然后倒入打散的鸡蛋液炒成块,然后弄碎
6、然后倒入米饭炒散
7、加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀
8、加盐和蚝油适量调味炒匀即可