为什么82年的红酒比其它年份的酒要好一点呢？

Question

我以前听我一个朋友说82年的红酒比其它年份的要好一点？不知道是为什么？只是道听途说：因为82年的粮食好像是要好一点，不明白！请大家帮忙解决为谢！

Answer 1

并不是每一个酒庄的酒82年的都好
我们一般指的是82年的拉菲
因为在82年拉菲酒庄产量并不少,而是82年确是最好的年份,
虽然说葡萄丰收,但是每年葡萄酒出产的数量却是已经定死的,所以像82年这种极品年份的酒更是被人珍藏,如获至宝!
82年是近50年以来难得的好年份，所谓好的年份是指在当年的气候条件下葡萄的质量非常好， 气候条件包括全年的降雨量，日照量，收获期的天气情况（如果收获期下雨，将使得期间葡萄树吸收大量水分，而且容易让果实在收获后发霉等等，影响果实质量）。82年的法国波尔多，气候条件非常不错，很多知名酒评家对该年份赞赏有佳，所以该年份的葡萄酒在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好评，因为购买的人多了，市面流通的上等品少，其价格一再攀升，记得2003年的时候才1万多1瓶，现在上海零售市场上常见售价是5万左右

Answer 2

82年酒质好主要指波尔多地区，因为那年波尔多在葡萄成熟时没下一滴雨是一大因素，还有日照，日夜温差也都是最佳的，造成聚集在葡萄中的果糖及单宁等酚类物质含量都是最浓的。从而酿成的酒酒体紧密。法国谚语“采菇人笑，酒农哭”指的就是雨水多了就对松露滋长有利，而对葡萄质量却不利。象波尔多名酒庄，他们的葡萄园都是在排水良好的土地上。