第1个回答 2012-04-06
莴笋炒山药 材料
主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。 调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。
编辑本段制作
1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。 2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。
莴笋炒木耳：莴笋 两根 莴笋炒木耳
木耳 适量 蒜米 、小朝天椒 、醋 、盐 、白砂糖 、味精 、酱油
制作步骤
1.莴笋削皮切段。 2.莴笋切丝。 3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。 4.蒜米和小朝天椒切好备用。 5.烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。 6.焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。 7.拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。 8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。 9.加入蒜米爆炒出香味。 10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。 11.加入之前调好的调料。 12. 把调料翻炒均匀就可出锅了。
编辑本段小贴士
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。 2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。 3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。